肝主疏通暢達(dá)，保證全身氣血運行順暢；肝主藏血液，調(diào)節(jié)人體血量分布；肝能調(diào)節(jié)情緒，分泌排泄膽汁，促進(jìn)脾胃對食物消化吸收。 

　　中醫(yī)五行理論認(rèn)為，春季屬肝，春季萬物蔭生，正是調(diào)養(yǎng)身體五臟的大好時機。按照中醫(yī)“四季側(cè)重”的養(yǎng)生原則，春季補五臟應(yīng)以養(yǎng)肝為先。

早春食補：養(yǎng)肝助陽防寒

　　剛?cè)氪簳r，人體陽氣升發(fā)使皮膚腠理疏開，而早春乍暖還寒，突如其來的倒春寒又迅致皮膚腠理密閉，忽開忽閉的調(diào)節(jié)功能一時來不及轉(zhuǎn)變，肝功能便受損，引起周身氣血運行紊亂，其他臟腑器官受干擾而導(dǎo)致疾患發(fā)作。

　　故早春食補重在養(yǎng)肝兼顧益脾和胃，溫補陽氣以御寒保健!（來源：愛美網(wǎng)論壇）
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