要說到中國的文化啊，難免不了談到酒桌文化一行人一瓶酒一桌菜，酒桌文化就很難避免的了。
在一些職場人眼中，任何一次飯局都是有目的有準(zhǔn)備的，不是僅僅的吃一頓飯！
說到吃飯，其實很不簡單。真正的飯局吃的不光光是飯，明白的人都心里跟個明鏡似的，其實飯局飯局往往那個局確是最重要的！卡耐基曾說：專業(yè)知識在一個人成功中的作用只占15%，而其余的85%則取決于人際關(guān)系。所以我們避免不了的，飯局是很重要的！
假如我們是陪著領(lǐng)導(dǎo)一起去吃飯的，那往往很多時候作為下屬的我們要能夠讀懂領(lǐng)導(dǎo)的潛意識，如果看不懂，那么領(lǐng)導(dǎo)肯定以為你是沒有眼力勁的，不機(jī)靈，嚴(yán)重的更是會看低你，加薪升職都可能會受到影響！
對于工作場所的人來說，如果領(lǐng)導(dǎo)者可以帶您進(jìn)出各個酒局，那么這意味著領(lǐng)導(dǎo)者仍然信任并贊賞您，那么您必須了解酒桌上的一些“潛規(guī)則”。否則，這不僅會浪費領(lǐng)導(dǎo)者帶您走出去與世界交流和開闊視野的機(jī)會，而且還可能導(dǎo)致領(lǐng)導(dǎo)者的不滿并把你打進(jìn)“冷宮”。
許多職場新人都經(jīng)歷過，酒桌上的領(lǐng)導(dǎo)說“去催菜”，不要再說“好的”，聰明人才明白，其實領(lǐng)導(dǎo)話里有話，是有暗語的，就看你明不明白！
領(lǐng)導(dǎo)讓你去催菜或買煙，可能是有重要的話需要單獨和客人說
飯局吃了一半，領(lǐng)導(dǎo)和客人們也聊開了，雙方從寒暄的環(huán)節(jié)逐步過渡上重要的商業(yè)問題洽談，這個時候，領(lǐng)導(dǎo)突然對你說：“小王，你去外頭幫我催催菜?！?/span>
此時作為秘書的你，懂得領(lǐng)導(dǎo)背后的潛臺詞嗎？
秘書A：之前的環(huán)節(jié)完全沒有察言觀色，不知道領(lǐng)導(dǎo)是準(zhǔn)備要和客人談機(jī)密性的內(nèi)容了，所以出去催菜，也就真的去催菜，兩分鐘不到就回來了，這讓領(lǐng)導(dǎo)非常不爽，領(lǐng)導(dǎo)又說，“幫我出去買包煙”，這時候秘書A還非常不爽，心想著：領(lǐng)導(dǎo)怎么剛才不一起睡啊，害我要跑兩趟！
秘書B：從飯局的一開始，就很認(rèn)真觀察領(lǐng)導(dǎo)和客人的談話套路，發(fā)現(xiàn)寒暄完畢，領(lǐng)導(dǎo)打算和對方談重要細(xì)節(jié)的時候讓自己出去催菜，就非常知趣地離開了！這時候秘書B，菜可能也催了，但是自己并沒有及時回來，10幾分鐘以后，B在門口注意到領(lǐng)導(dǎo)和客人似乎表情變輕松了，沒有認(rèn)真在交談，B才重新回到包廂內(nèi)，并不好意思地說：“抱歉，去了下洗手間，菜已經(jīng)催過了。”領(lǐng)導(dǎo)一聽，趕忙說：“沒事沒事，坐著吃吧。”同事領(lǐng)導(dǎo)面帶微笑，對秘書非常滿意。
大家看完秘書A和B的兩類人的對比以后，發(fā)現(xiàn)了什么？
顯然秘書B的情商要比A高很多，其對領(lǐng)導(dǎo)的想法都非常明白，一點就通，這樣的秘書才更容易贏得領(lǐng)導(dǎo)的信任與青睞，將來升職加薪的概率更大。
1、暗示你回避一下。酒過三巡之后，氣氛起來了，關(guān)系拉近了，吃得也差不多了。領(lǐng)導(dǎo)想與客人談點“實質(zhì)的”內(nèi)容，會暗示下屬回避一下。比如，領(lǐng)導(dǎo)說，你去看看，是不是該上果盤了？聰明的你，應(yīng)該把服務(wù)員叫出包間，給領(lǐng)導(dǎo)和客人商量“重要”事情騰出空間。
2、做為下屬，要在領(lǐng)導(dǎo)想到要做的事情之前，做出相應(yīng)的反應(yīng)。相反，若跟大象屁股一般，坐如泰山，一動不動。不知倒酒，不知遞菜，也不知清桌，缺少陪同保障人員的勤快勁與靈活性。
對此，領(lǐng)導(dǎo)肯定會心生不瞞，但考慮到客人眾多，礙于情面，也有照顧到你情緒方面的因素，便安排一個看似不起眼的小活，如催菜、添湯等，暗示你動起來，不要老坐著，一味地吃，而是要多服務(wù)一下其他客人。
3、俗話講，不打無準(zhǔn)備之仗。既然飯局是一種局，那么就要體現(xiàn)出設(shè)局與布局，這也包括入局之前的準(zhǔn)備。
當(dāng)與規(guī)格比較高的領(lǐng)導(dǎo)吃飯，做為做東的一方，都會提前做出一些安排，比如，在車?yán)飩湟恍┒Y品、紀(jì)念品或者特產(chǎn)，再或者飯局過后的買單，乃至其他活動，都需要提前做出安排。
而當(dāng)這一切準(zhǔn)備就緒時，什么時候著手落實，安排你到服務(wù)員那里催菜，就是一個信號，也是一個機(jī)會，在這簡短的時間，將不能也不必在飯局上明說的事情做好。
一場飯局，實則也是一次測驗，做為下屬，要成為一個高情商的人，懂得察言觀色，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)達(dá)成飯局意愿，才能在職場上如魚得水，左右逢源。
