材料：黃豆芽300克，新鮮紅椒1顆，香蔥2顆，大蒜3瓣
調(diào)味料：芝麻香油1/2大匙，沙拉油1/2大匙，生抽1大匙，鹽1/8小匙，砂糖1/2小匙，陳醋1/2大匙
制作方法：
1.將黃豆折去根部，紅椒切絲，香蔥切段，大蒜剁成蓉。
2.將紅椒絲，香蔥段，蒜蓉放入瓷碗內(nèi)，鍋內(nèi)燒熱芝麻油及沙拉油淋入碗內(nèi)，再加入所有調(diào)料拌成調(diào)味汁。
3.鍋內(nèi)燒開水，放入黃豆芽氽燙1分鐘，取出過涼水，放入冰水中浸泡5分鐘。
4.將黃豆芽徹底瀝干水，加入所有的調(diào)料汁拌勻即可。
制作心得：
1.將紅椒絲，香蔥段，蒜蓉放入瓷碗內(nèi)用熱油澆淋，可以讓材料散出香味。
2.做涼拌菜浸泡
