菠菜麻鴨粥
主料：麻鴨
輔料：粳米、薏米、菠菜
調料：鹽、味精、白糖、香油、生粉
特點：營養(yǎng)豐富，味道香濃。
菠菜鮮蘑菇
主料：蘑菇
輔料：菠菜、河蝦仁、雞蛋
調料：鹽、味精、白糖、香油、淀粉
特點：清淡適口，造型美觀。
奶汁雞蛋菠菜
主料：菠菜
輔料：胡蘿卜、冬菇、雞蛋
調料：鹽、味精、水淀粉、白糖、鮮奶
烹制方法：
1、將冬菇、胡蘿卜切絲后放入開水中，加少許鹽、味精焯燙取出，再將菠菜焯熟取出擠干水分備用；
2、取一圓形小模具，依次放入菠菜、冬菇絲、胡蘿卜絲，疊成蔬菜塔，最后放上煎好的荷包蛋，鍋中放入鮮奶，加入少許清水、鹽、水淀粉，燒開后淋在制作好的菜上即可。
特點：奶香濃郁，造型美觀。
酥炸菠菜
主料：菠菜
輔料：雞蛋、面粉
調料：精鹽、雞精、干淀粉、番茄醬、食用油
雞茸菠菜
主料：菠菜 雞胸
輔料：精鹽、雞精、雞蛋、水淀粉
做法：
1，先將蛋清放入盤中，抽打成泡沫狀，雞小脯去筋用刀背制成細茸，放碗中加鹽，清水絞上勁。
2，與蛋清糊攪勻，然后放開水，用小勺將雞茸糊制成大棗形狀，中間加一根菠菜心，輕輕推入水中，按上述方法做十二個，再將十二片菠菜葉分別放在雞茸上汆熟備用。
3，勺里打白料汁、雞湯，放鹽、味精、雞茸菠菜，料汁開后加牛奶，水淀粉掛芡，打明油，大翻勺，拖入盤中。
香辣菠菜
2.蒜切末放入菠菜里，加鹽，雞精，放入炸好的花生米，拌勻。
3.鍋中放油加熱后放入花椒和辣椒出香味后澆在菠菜上。
老醋菠菜花生
主料:花生,菠菜,
配料:蒜末,醋,鹽,香油,干辣椒,料酒,蘑菇精,
3.菠菜洗干凈,用熱水焯熟,切成段;
4.將菠菜段和花生倒入盆里,加蒜末,醋,蘑菇精;
5.熱鍋倒入香油,加入干辣椒;
6.將熱辣椒油澆在菜上;
7.最后在灑上熟芝麻
羊肉炒菠菜
所需材料：羊肉 200g,菠菜 400g,紅辣椒 1個，蒜末 10g,姜末 10g，料酒 10毫升 , 醬油 9毫升,糖 5g, 辣豆瓣醬 5g ， 胡椒粉少許，色拉油適量
菠菜木耳炒蛋
原料：干木耳，雞蛋，菠菜，蒜
調料：鹽，蘑菇精
做法：
1.干木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈摘去根，撕成小朵；
2.菠菜洗凈切大段，蒜剁碎；
3.雞蛋打散備用；
4.先把雞蛋炒熟鏟出備用；
5.放入少許油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調味即可。
菠菜炒豬肝
用料：
菠菜干絲
原料：菠菜,豆腐皮
做法:
1：菠菜洗干凈，豆腐皮切絲
2：鍋中油稍微多一些，油熱倒入多一些的蒜末爆香一下。
3：倒入菠菜和干絲不停的翻炒
4：一般炒蔬菜大火快炒3分鐘，就加點鹽，雞精起鍋了。
菠菜燉魚骨
原料:
1 草魚骨一條，還有一塊剩下的魚肉，切段。
2 菠菜
3 楊桃，我是用來裝飾的。
4 玉米
做法:
1. 鍋內燒熱油，放入姜塊，將魚骨放入煎香。
2. 取煲一個，，放入涼水和玉米，楊桃，將煎好的魚骨和姜塊一起放入。大火煮開后轉中小火
3.中小火煮大約十五至二十分鐘，湯變成乳白色。即可放入鹽，雞精調味。
4. 因為煲的保溫能力強，所以關火后再放入菠菜。讓余熱煮熟菠菜即可。
八寶菠菜
調料：鹽、高湯精、水淀粉
烹制方法：
1、將菠菜切段，過水焯一下取出裝盤，腰豆煮熟備用；
2、坐鍋點火倒油，下姜末煸香，加入火腿丁、胡蘿卜粒、玉米、松仁、腰豆翻炒，加鹽、高湯精、少許水，炒勻勾芡澆在菠菜上即可。
特點：色彩鮮艷，營養(yǎng)豐富。
菠菜辣汁雞
主料：雞腿肉
輔料：菠菜、土豆、荷蘭豆、大蒜
調料：鹽、胡椒、紅辣椒、生粉、淡奶、辣椒粉
烹制方法：
1、將雞腿去骨，加入鹽、辣椒腌制10分鐘，再放入鍋中煎熟，取出改刀切條放入盤中；
2、鍋上火，將土豆、荷蘭豆炒熟放入盤中，將大蒜、菠菜炒一下攪碎，加入鹽、淡奶、胡椒、辣椒粉、勾芡制成汁澆在雞腿上即可。
京醬菠菜
原料: 菠菜 雞蛋 里脊肉 豆腐皮
1. 里脊肉切絲, 用少許水淀粉抓勻.
2. 菠菜清洗干凈, 沸水中加入適量鹽, 下入菠菜, 焯一分鐘至熟, 撈出浸入涼水中過涼, 撈出, 擠干水份, 切除根部, 切成段.
3. 雞蛋打散, 下入鍋中攤成蛋皮, 取出切成絲.
4. 豆腐皮切成方形, 上鍋大火蒸5分鐘.
5. 熱鍋涼油, 下入里脊肉絲, 劃散斷生后盛出.
6. 另起鍋, 倒油, 油熱后小火炒香蔥花, 將甜面醬和蠔油混合倒入, 小火翻炒均勻, 倒入肉絲, 轉大火并根據(jù)口味調入適量糖, 待醬汁裹滿肉絲后關火出鍋.
7. 用豆腐皮包著菠菜, 蛋絲和醬肉絲一起食用.
