滴酒不沾只要有肝方面的疾病，無論是肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌，首先必需闊別的就是「酒」，由于酒精主要靠肝臟代謝，而當肝細胞已經(jīng)受損，對酒精的代謝能力極低，飲酒輕易造成使肝功能惡化。

少吃油膩、油炸、腌制品、發(fā)霉的食品及含有人工色素、人工添加劑的食品。肝硬化的患者由于他們的膽汁排出量不足，影響脂肪類食品及脂溶性維他命的吸收，所以消化能力較差，因此油膩、油炸、發(fā)酵的食品及腌制品如臘腸、臘肉等最好少吃為妙；同時最好能采取少量多餐的原則，以減輕肝膽的負荷。

吃易消化的蛋白質(zhì)食物肝硬化患者在挑選食品應該建立準確觀念，可以少油脂，但是醣類的淀粉攝取不可缺少，但也不能過多。多吃一些輕易消化的蛋白質(zhì)食物，如深海魚類、低脂牛奶、蛋白、豆腐等都是不錯的選擇。

除此之外，保肝必需多吃化解毒性能及利膽的蔬菜的如花椰菜、甘藍菜、白菜、豌豆，由于它們纖維質(zhì)含量最豐碩，可以排出體內(nèi)毒素；此外，少吃蛋、牛奶、乳酪、小麥等輕易造成過敏的食物；也須控制高脂肪、高糖食品的攝取量。

通過以上的描述，相信您已經(jīng)對肝硬化的飲食有了自己的認識，詳細請看本站的其他文章。