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提到鮮這個(gè)字，大家首先會(huì)想到什么呢？蝦的鮮美，我想會(huì)使大家都垂涎欲滴吧。不論是河蝦或是海產(chǎn)蝦，真的是鮮的不行呢。蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又是低脂食物，與許多食材碰撞都能產(chǎn)生獨(dú)特鮮美的味道哦。

蝦除了用水煮，將蝦仁取出，裹上面糊放入油鍋炸，真的是會(huì)好吃到懷疑人生的。取出蝦仁后，可以將蝦仁放入帶有蔥姜的料酒里面腌制十分鐘，面糊則是準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋打入淀粉里，攪拌均勻就行啦。

蝦仁裹上面糊炸好后，就可以根據(jù)你自己的口味，撒上一些辣椒粉或者是孜然粉，外酥里嫩，一盤(pán)炸好的蝦仁怕是幾分鐘就會(huì)被消滅了哦。

怎樣讓雞蛋羹蒸出來(lái)嫩嫩的呢，秘訣是雞蛋和清水是一比一點(diǎn)五的比例哦。還可以加入適量的鹽會(huì)更有味。如果想讓雞蛋羹更加營(yíng)養(yǎng)不那么單調(diào)，那就試試加入豆腐和西蘭花吧。

西蘭花和蝦仁一起放入水燒開(kāi)的鍋中煮一分鐘即可撈出。豆腐切薄片放在碗底，接著倒入配好水的雞蛋液，最后放入西蘭花和蝦仁。蒸15分鐘就行，一份嫩滑鮮美，又極具有內(nèi)涵的雞蛋羹就完成啦。這樣子的蝦仁雞蛋羹拌上米飯，都能吃上兩碗吧。

介紹了兩道菜，最后再介紹一道蝦仁菌菇湯。這兩個(gè)組合的湯可謂是鮮香濃郁啊。配上有著最佳保健蔬菜之稱(chēng)的秋葵，可真是營(yíng)養(yǎng)滿滿了。

老規(guī)矩先用料酒和生抽腌制一下蝦仁，秋葵浸泡后和菌菇去根洗凈。鍋中倒入適量的油，先將蔥和蝦仁炒出香味，接著加菌菇翻炒，最后再加入秋葵，秋葵要先焯水哦，炒一會(huì)就可以倒入適量水煮開(kāi)加鹽就行啦。

這些營(yíng)養(yǎng)鮮美的蝦仁組合快去試試吧。