甘蔗粟米煲雞湯不但營(yíng)養(yǎng)美味，而且非常潤(rùn)燥
民間傳說(shuō)是孕婦保胎的膳食，雖然，保不保胎雖是有待爭(zhēng)議
但是，抗秋燥是不錯(cuò)的選擇，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下甘蔗粟米煲雞湯的做法。
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做法：
將雞翅（斬不斬件，隨意）洗凈，焯水。
將粟米去衣洗凈，胡蘿卜洗凈，切塊。
將甘蔗洗凈，切段，拍松。
甘蔗皮，具有清熱解毒之功效。用于小兒口疳，禿瘡，坐板瘡。
所以我不去皮。
當(dāng)然，你怕過(guò)于寒涼，去皮也無(wú)妨
將食材全部放入鍋中，一次性加足適量的清水
大火煮滾，小火煨至雞翅熟
小貼士：
雞翅膀的膠原蛋白含量非常豐富，秋天常吃，可以令皮膚保持彈性而水嫩。
國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家給予玉米很高的評(píng)價(jià),認(rèn)為：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可與人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)結(jié)合, 能使這些物質(zhì)失去致癌性 ; 玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 , 可降低人的腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度 , 并減 少分泌毒素的腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累 ,從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率 ; 玉米中所含木質(zhì)素 , 可使人體內(nèi)的 “ 巨噬細(xì)胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 從而抑制癌瘤的發(fā)生 ; 玉米中還含大量的礦物質(zhì)鎂 , 食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。 日本遺傳學(xué)家確認(rèn) : 玉來(lái)糠可使二 硝基茂致癌物質(zhì)及煎烤魚(yú)、肉時(shí)形 成的雜環(huán)胺的誘癌變作用降低92%。
秋天天氣干燥，而甘蔗具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤(rùn)燥等功效，用來(lái)煲湯，不僅可增加湯的甘甜度，還能有效補(bǔ)充體內(nèi)缺失的水分。
甘蔗味甘，性寒。味道甜甜的，甜入脾，脾又是氣血生化的源泉，所以它具有滋補(bǔ)養(yǎng)血的功效。歸肺、胃經(jīng)。適合一些有胃火有肺火的（痘痘、口臭、口腔潰瘍、牙齦腫痛等）。
甘蔗常見(jiàn)又有很多人喜歡，是很好的水果其不但營(yíng)養(yǎng)豐富，在反復(fù)咀嚼時(shí)有潔齒和消除口臭的功效，對(duì)人體有很多功用益處 ;一般市場(chǎng)上的甘蔗以顏色分為青皮、紫皮兩大類(lèi)。到底兩種甘蔗誰(shuí)更好?應(yīng)該吃哪種?這兩種又有什么不一樣的呢?
吃過(guò)兩種甘蔗的人應(yīng)該都會(huì)有一個(gè)感覺(jué)-紫皮甘蔗吃著較清甜而且沒(méi)有那么硬，而青皮甘蔗吃起來(lái)比較硬，口感可能比紫皮的要差。由于青皮甘蔗含糖量高于紫皮甘蔗，所以紫皮甘蔗是直接食用而青皮甘蔗多用于制糖。
這兩種甘蔗都能夠補(bǔ)充糖分功效不同并且能夠達(dá)到清熱潤(rùn)肺的作用。
青皮甘蔗里面的鐵元素含量豐富，這對(duì)于一些貧血的人來(lái)說(shuō)有著很好的改善作用;可以清熱解毒，一些腸胃不好的人食用會(huì)緩解不適癥狀;
對(duì)于那些因大便不好引起的便秘疾病的人來(lái)說(shuō)，青皮甘蔗是個(gè)不錯(cuò)的選擇且治療效果顯著。
但蔗糖含量高的青皮甘蔗屬于寒性的水果，脾胃怒好的的人不宜多吃。
相比較下，紫皮甘蔗糖含量雖低于青皮甘蔗，但其中的還原糖較多，所含的纖維也相對(duì)較少，通常是直接食用。很重要的一點(diǎn)是紫皮甘蔗性質(zhì)溫和，適合脾胃虛寒的人食用。
話說(shuō)甘蔗是潮汕地區(qū)大面積種植的一種旱田作物，它同時(shí)在潮汕民俗活動(dòng)中也扮演著一定的角色。立冬日，家家戶(hù)戶(hù)吃甘蔗，據(jù)說(shuō)，這一天吃甘蔗，有滋補(bǔ)功效，又可以保護(hù)牙齒。所以潮汕有諺語(yǔ)：“立冬食蔗不會(huì)齒痛?！绷硗?，飼養(yǎng)耕牛的人家在這一天會(huì)用甘蔗葉包上甜圓想方設(shè)法哄耕牛吃。
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