茶葉是我國的傳統(tǒng)飲品，也有著非常悠久的歷史。在眾多種類的茶葉中，普洱茶是我們必不可少的。雖然普洱茶的忠實(shí)茶友有很多，可在剛剛接觸普洱茶的時(shí)候，總是分不清楚什么樣的普洱茶是好茶？
生茶張根據(jù)普洱茶的生長、地理位置、普洱茶葉性質(zhì)等方面來分析普洱茶，具體普洱茶情況如下：
一、普洱茶的生態(tài)環(huán)境
普洱茶出自瀾滄江畔的各大茶山中，既有原始野生茶樹所產(chǎn)，也有人工種植茶樹所出。普洱茶生長的地區(qū)山清水秀，云霧繚繞，氣候溫暖濕潤，日照充足，人煙稀少，遠(yuǎn)離城市污染。
普洱茶良好的生長條件主要體現(xiàn)在土壤、氣候、光照三個(gè)方面。
1、土壤
普洱茶產(chǎn)區(qū)的土壤多是由花崗巖、紫色巖和砂石等巖石經(jīng)長期風(fēng)化發(fā)育而成的紅壤、黃壤、磚紅壤，其PH值為4～6，屬于微酸性土壤，有機(jī)質(zhì)含量高，排水性、透氣性好，土層深厚，十分適合茶樹生長。
2、氣候
普洱茶茶產(chǎn)區(qū)的氣候類型為亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均溫度17攝氏度-22攝氏度，年溫差小，日溫差大，年降雨量為1200-1800毫米，雨季分明，溫暖濕潤，加上地處山地、丘陵區(qū)，平均海拔為1200-2000米，早晚有霧籠罩，相對濕度維持在85克左右，無霜期。優(yōu)越的氣候條件為大葉種茶樹的生長貢獻(xiàn)良多。
3、光照
普洱茶產(chǎn)區(qū)處于低緯度地區(qū)，加上海拔較高，地表接受太陽的輻射量較多，光照條件良好，有利于茶葉中茶多酣類物質(zhì)的形成。早晚的云霧對于茶葉的生長更是增益不少。
優(yōu)越的生長環(huán)境，使得普洱茶區(qū)野生茶樹成林，加上無人為砍伐，生態(tài)環(huán)境仍然保持著原始風(fēng)貌，幾百年樹齡的茶樹數(shù)不勝數(shù)。
二、普洱茶的產(chǎn)區(qū)分布
普洱茶茶產(chǎn)區(qū)集中分布在瀾滄江中下游地區(qū)，主要包括西雙版納茶區(qū)、思茅茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、保山茶區(qū)。
1、西雙版納茶區(qū)
西雙版納茶區(qū)位于云南省西南部，東接越南、老撾，西鄰緬甸，是云南省面積最大的普洱茶茶產(chǎn)區(qū)。
西雙版納是國際茶界公認(rèn)的國際茶樹原產(chǎn)地的中間地帶、舉世聞名的普洱茶的發(fā)祥地和茶馬古道源頭，植茶、制茶、喝茶、貿(mào)茶的前史悠長，茶文明源源不絕，歷經(jīng)千年，傳承不息。
在西雙版納普洱茶有自己特有的陳香風(fēng)格，陳香隨酯化時(shí)間的延長而增加，存放時(shí)間越長的普洱茶，其陳香風(fēng)格越濃厚，質(zhì)量也就越高。
2、思茅茶區(qū)
舊稱思茅茶區(qū)，現(xiàn)為普洱茶區(qū)，是重要的普洱茶古茶區(qū)。普洱是“世界茶源、中國茶城、普洱茶都”，是世界茶樹原產(chǎn)地的中心地帶，也是普洱茶的原產(chǎn)地。
據(jù)考證，這里有著1300多年的種茶歷史，因此有“茶樹自然博物館”的美譽(yù)。
該區(qū)品種主要以云南大葉種系為主。云南大葉種茶樹的代表性品種可以分為群體種、無性系品種兩個(gè)大類。像是群體種所自然雜交繁衍出的鳳慶種、勐庫種、勐海種在云南多個(gè)茶區(qū)可見被大量栽培。尤其是勐海種為該地區(qū)原有生產(chǎn)品種，之后才被引種到云南各地。
思茅茶區(qū)的質(zhì)量柔和回甘，味道略偏苦澀但嫩，持久耐泡。
3、臨滄茶區(qū)
臨滄茶區(qū)是通往緬甸、南亞次大陸和東南亞的要道，素有"邊睡寶地"之譽(yù)，是云南省產(chǎn)茶量最大的地區(qū)。臨滄南部就是目前主產(chǎn)普洱茶、名聲鵲起的勐庫大葉種主要分布地。
勐庫野生古茶樹群落是目前國內(nèi)外已發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的野生古茶樹群落，分布面積約12，000多畝。在分類上屬于山茶科、山茶屬，大理茶種。
臨滄產(chǎn)區(qū)茶葉最大的特點(diǎn)是甜中帶青澀。和版納茶相比，臨滄普洱茶的整體表現(xiàn)為苦弱澀強(qiáng)，在口感表現(xiàn)上稍硬，湯質(zhì)剛強(qiáng)，口感較窄，葉質(zhì)肥厚寬大，香型特殊、勁揚(yáng)，舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿，刺激性稍高。
三、好的普洱茶判斷標(biāo)準(zhǔn)
優(yōu)質(zhì)的普洱茶讓人心生歡喜，而劣質(zhì)的普洱茶讓人討厭。只有優(yōu)質(zhì)的普洱茶品嘗起來才滋味醇厚，喝著才身心愉悅。因此會挑選優(yōu)質(zhì)的普洱茶非常重要。
1、優(yōu)質(zhì)原料
因各產(chǎn)茶區(qū)的地理位置、氣候、土壤、植被各不相同，原料上又分古樹茶、臺地茶、春茶、秋茶等，原料是任何優(yōu)質(zhì)茶的第一基本要素，第一物質(zhì)基礎(chǔ)。
優(yōu)質(zhì)普洱茶，其外形大氣厚重，條索緊結(jié)、清晰、完整。老葉條形較大，嫩葉的條形則較細(xì)。條索肥壯厚實(shí)，斷、碎的茶少。
2、色香味皆有
優(yōu)質(zhì)的云南普洱干茶陳香顯露(有的會含有菌子干香、中藥香、干桂圓香、干霉香、樟香等，并無異、雜味。
優(yōu)質(zhì)的生普洱茶，色澤顯橙黃，清亮透明，仿佛被一層油膜包裹一樣，久泡而其色依然不變。滋味濃醇，柔順滑口，潤喉沁脾，生津回甘，清爽自在。
茶氣濃郁純正，有一種獨(dú)特的陳香，香氣馥郁，香高而持久，茶氣充足。有一種甜爽之味，品質(zhì)差的普洱茶則不具備這些優(yōu)點(diǎn)。
3、正確工藝
不能引入非普洱茶傳統(tǒng)工藝制作。例如：萎凋、渥黃、輕揉捻等。而“純手工”“大師做”等人工制作的茶存在不穩(wěn)定因素，所以不能作為衡量好茶的標(biāo)準(zhǔn)。特別是非普洱茶工藝會導(dǎo)致普洱茶前發(fā)酵，從而讓其不能越陳越香。
4、科學(xué)倉儲
普洱茶和其他茶相比，是一種特別耐藏的茶，存新茶喝老茶已然成為常態(tài)。但都是要在正確的儲存方法的條件下，若儲存不好，再好的茶葉也是廢茶。
普洱的放置濕度不可太高或是太低，濕度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主，正常的室內(nèi)溫度就可以；茶葉需放置在不受陽光直射或雨淋，環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風(fēng)而無其他雜味異味。
存儲容器方面，紫砂罐、陶土罐都很適合用來存儲普洱茶，也可以將拆開的茶餅放入紫砂罐中，一來是方便取用，二來是讓陳茶有個(gè)自然蘇醒的過程。
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