諸葛菜(Orychophragmus violaceus)來(lái)自于十字花科，諸葛菜屬。別名二月藍(lán)，orycho掘坑+phragma籬笆，指角果的隔膜具孔；violaceus：堇菜紫色的。
是南京較常見的植物了，顏色和現(xiàn)在開花的紫花地丁確實(shí)很像。但兩者相差很大，諸葛菜來(lái)自于十字花科，和我們吃的蘿卜白菜啥的是一家。堇菜來(lái)自于堇菜科，是另外一個(gè)龐大的家族。
所以對(duì)于諸葛菜，雖是觀賞植物，也能做野菜一樣吃。只不過(guò)看植物志介紹有苦味，可開水燙過(guò)后，冷水浸泡。種子可以榨油，不知和油菜籽炸的菜油有些什么不一樣呢。
關(guān)于諸葛菜，說(shuō)是和南京和中日關(guān)系之間有一段故事。沒找到相關(guān)文獻(xiàn)，也不能確定，我也就不提了。所以一起來(lái)看一看關(guān)于他的藥用價(jià)值。
諸葛菜鄉(xiāng)間稱之為野油菜，文中的諸葛菜圖片拍攝位置可以看出他的生命力之頑強(qiáng)。關(guān)于諸葛菜的名字由來(lái)，在古書《劉賓客嘉話錄》中有記載“諸葛所止，令軍種蔓菁?！?蜀人呼蔓菁為諸葛菜?！?/span>
時(shí)至今日，“諸葛菜”這一名稱通常指代兩種植物。一為蕪菁，即蔓菁，俗稱大頭菜，即古書中記載的諸葛菜；
二是《中國(guó)高等植物圖鑒》中記載的諸葛菜，即二月蘭?？赡苡捎谂c蕪菁部分形態(tài)特征類似，后者被誤稱為古書中所記載的諸葛菜。也就是我們今天圖片中的諸葛菜。
諸葛菜種子的脂肪酸組成中，芥酸、亞麻酸含量低，棕櫚酸、油酸和亞油酸的含量為總脂肪的89.8%。諸葛菜為高亞油酸低芥酸種質(zhì)，其種子油是品質(zhì)優(yōu)良的食用油。
諸葛菜嫩枝富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、胡蘿卜素和維生素B1、C，并包含7種人體必需氨基酸。
諸葛菜的莖葉水解提取物含有3種黃酮醇甙元（槲皮素、山奈酚和異鼠李素），其總黃酮甙元含量較高。具有抗氧化活性、抗菌消炎、調(diào)節(jié)毛細(xì)血管的脆性與滲透性、防治心血管疾病等功效。
諸葛菜對(duì)土壤的要求不高，具有較強(qiáng)的自繁能力，能延續(xù)自繁，不需要過(guò)多養(yǎng)護(hù)，一次播種連年自成群落。
諸葛菜嫩莖蛋白質(zhì)含量高，口感好，可食用，種子含油量高，可作油料植物，植株可作為動(dòng)物飼料。
諸葛菜作為蔬菜食用，可增加人體必需脂肪酸。補(bǔ)充人體鈣、鎂、鐵等微量元素，食用時(shí)可用沸水淖去苦味，清炒、做湯、涼拌、做餡等多種做法，入口均感綿軟細(xì)膩，美味盡收。
在一些地區(qū)春季蔬菜品種較少的季節(jié)，早春食嫩葉，春末食用菜薹，秋季收獲種子，可發(fā)揮全身是寶的作用。還可開發(fā)制作蔬菜餅干與飲料。
亞麻酸對(duì)人體的生理功能具有良好的調(diào)節(jié)作用，諸葛菜中亞麻酸的含量很高，占全脂的51.4%。因此，可將亞麻酸提取出來(lái)，用于保健和藥品行業(yè)，治療更多的高膽固醇、動(dòng)脈粥樣硬化癥患者。
上面提到亞麻酸少，這里提到較多。突然犯了些迷糊。文獻(xiàn)不會(huì)也胡來(lái)吧？那就不嚴(yán)謹(jǐn)了，再看了看，不知是不是由于種子和植物本身的差異。
又或者別的原因，反正先整理記錄吧。以后肯定會(huì)有更加高科技的研究。讓我們更清楚植物的基因。
諸葛菜的介紹就到這里了，富含亞麻酸。他的油也不錯(cuò)，只不過(guò)若不利用起來(lái)，這些知識(shí)就有些假大空了。但能吃這個(gè)還是蠻實(shí)在的，畢竟油菜的親戚嘛。
參考文獻(xiàn):
（1）重要資源植物諸葛菜屬的研究進(jìn)展 胡歡 王倩 劉建全（1.四川大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，生物資源和生態(tài)環(huán)境教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，成都610064）
（2）諸葛菜的研究現(xiàn)狀與開發(fā)應(yīng)用前景 馬密霞 梅燕（1.北京聯(lián)合大學(xué)特殊教育學(xué)院，北京100075；）
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