甘蔗是南方廣泛種植的一種農(nóng)作物，也是制作蔗糖的原料，不過制作蔗糖的甘蔗和我們平時吃的甘蔗不太一樣，制作糖的甘蔗叫做糖蔗，糖分更高，水分更低，口感較硬。
一根甘蔗能長到3-6米。不同甘蔗的1節(jié)長度不同，上圖的1節(jié)甘蔗和中指長度差不多，直徑比一元硬幣大一點。
甘蔗的出汁率在60%~70%，鮮榨甘蔗汁的糖含量有18%。3節(jié)甘蔗榨出的汁水熱量在100大卡左右，糖28g，我這吃的不是水果，而是糖水吧？
膳食指南建議，天天吃水果，保證每天攝入200~350克新鮮水果，果汁不能代替鮮果。
雖然是一種水果，但是人們喝的主要是甘蔗汁，類似于果汁。
甘蔗汁中的纖維幾乎可以忽略不計，維生素C、鉀等水果中常見的維礦物質(zhì)含量也很低，維生素C含量只有橙汁(100%)的1/20。糖還很高，可以說是“最沒用”的水果。
按照我國和WHO(世界衛(wèi)生組織)的建議，每天吃糖最好控制在25g以下，2節(jié)甘蔗最多了。
左右滑動查看甘蔗有多重
長度 | 汁水重 | 熱量 |
20cm | 113g | 74kcal |
26.5cm | 153g | 100kcal |
▲數(shù)據(jù)源：中國臺灣地區(qū)食品資料成分庫
1.制作蔗糖的原料
2.吃起來麻煩，不易吃多
3.甘蔗也能烤，烤過的甘蔗嚼起來帶點焦香，有椰子的口感
注意啥？
1.吃甘蔗和喝糖水差不多，血糖高的人最好別吃
2.霉變甘蔗有毒，趕緊扔
策劃制作
編輯：小西瓜 | 設(shè)計：柚子
插圖：自己拍&畫的
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