日常生活工作中，有個好搭檔，不僅相處輕松，還能起到事半功倍的效果；而你可知，我們常吃的一些食物，也有“黃金搭檔”，不僅能互補，還能促進營養(yǎng)吸收，甚至達到1 1＞2效果！
今天可可就給一些食物找個“伴兒”，不妨試試吧！
綠茶 檸檬汁，保護心血管
《本草拾遺》記載“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”。而現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，每天喝5杯左右（一杯100ml）的綠茶，男性腦血管死亡率平均風險下降22%，女性下降31%。
這主要是因為茶葉中的茶多酚是強抗氧化物質，能延緩衰老，還能降低血管內壁脂肪的沉積及膽固醇含量，從而起到保護心血管的作用。
但是，喝綠茶時，只有不到20%的多酚類物質能被人體吸收。而美國普渡大學研究發(fā)現(xiàn)，在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食物，能提高人體對茶多酚類物質的吸收效率，使它們的保健功效增加4倍。
另外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，柑橘類食物中，檸檬的效果最好，橘子、橙子、柚子等次之。
所以在喝綠茶的時候，可以擠一些檸檬汁，或者加兩片檸檬片。
菠菜 鱷梨
保護眼睛、改善眼部疾病
英國曼徹斯特大學的一項研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對于預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效，還能緩解視疲勞，預防近視。
另外，菠菜還有大量β-胡蘿卜素，可以在體內轉變成維生素A，而維生素A進入人體后還能轉變?yōu)?strong>視紫紅質，增強在暗環(huán)境中的視物能力，預防夜盲癥的發(fā)生。
常吃菠菜對眼睛有好處，而如果和鱷梨搭配，能使它發(fā)揮更大的作用。俄亥俄州立大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，鱷梨中的脂肪能提高菠菜中脂溶性的胡蘿卜素的吸收量，二者搭配，能加強護眼功效。
建議：吃菠菜沙拉時加點鱷梨，或者經常吃一些堅果、橄欖等，以獲取更好的脂肪源。
豆腐 魚類，補鈣
雖然豆腐是優(yōu)質的植物蛋白來源，但其中含有的蛋氨酸和賴氨酸相對較少，不利于蛋白質的合成吸收；而魚類剛好可以彌補這一不足，二者可以起到蛋白質互補作用，更利于人體吸收利用。
另外，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有豐富的維生素D，二者搭配能增強機體對鈣的攝取與利用，是非常好的鈣來源。
谷類 豆類，相當于吃肉
日常生活中，大米、白面、玉米等一系列谷物食品其實所含的蛋白質并不少，但由于缺乏賴氨酸這種必需氨基酸，人體的吸收利用率低，因而被認為是非優(yōu)質蛋白質。
而豆類（紅豆、黃豆、蕓豆等）則含有大量的賴氨酸，可以彌補谷類的短板，形成了營養(yǎng)價值極高的蛋白質組合，甚至可以和肉類的蛋白質媲美。特別適合那些素食人群和減肥人群。
建議煮粥或蒸米飯時加些豆子，按照2份谷物配1份豆類的比例來吃，可以毫不浪費地攝取氨基酸。
大蒜 蜂蜜
養(yǎng)肝、護肝、和胃
大蒜中的大蒜素和蜂蜜中的維生素B1結合后，可以產生蒜硫銨素，有很好的護肝作用。
而且大蒜屬于辛辣刺激性的食物，會對胃粘膜產生一定的刺激性，而蜂蜜健脾、和胃、養(yǎng)陰，正好彌補大蒜的缺點。
做法：剝好的大蒜放入濃度30%的鹽水里浸泡一天，然后放入微波爐中火加熱2分鐘，取出放在通風處晾干水分。
將處理好的大蒜放入適量蜂蜜中浸泡一周左右即可，每天晚飯后2小時或者睡前1-2小時，吃2-3瓣。泡大蒜的蜂蜜也可以沖水喝。
陳皮 山楂
促消化、護腸胃
陳皮是常見的藥食同源的食材，能煲湯、能入藥、可泡茶~
其含有的揮發(fā)油成分，對胃腸道平滑肌有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌；另外，含有的甲基橙皮甙有明顯抑制潰瘍發(fā)生的效果，而且還有抗胃酸分泌作用，對胃病、胃痛和腸胃不適有很好的調理效果。
而山楂含有多種有機酸，可以增加胃蛋白酶的活性，促進蛋白質消化分解，所以特別適合積食的患者。
二者搭配，特別適合年末期間飯局多，頓頓大魚大肉的人群，有助于消食理氣，預防胃病。
做法：12克陳皮、15克山楂，沖泡代茶飲，早晚各1杯。
姜黃粉 黑胡椒
強免疫、抗疾病
姜黃粉是一種藥性香料，喜歡吃咖喱的人應該并不陌生。而目越來越多的研究證實了姜黃粉中的活性物質姜黃素，具有很多潛在的健康價值。
姜黃素有強效的抗炎、抗氧化活性作用，可以在一定程度上預防癌癥及各種自身免疫疾病（如關節(jié)炎、紅斑狼瘡、腸易激綜合征、慢性疲勞綜合征等）。
然而，姜黃素往往很難被吸收，但和黑胡椒搭配，吸收率更高，甚至可提高20倍，更大程度地發(fā)揮其功效。
姜黃牛奶：250ml的牛奶，1小勺姜黃粉、一撮黑胡椒、1茶匙椰子油或者一小把堅果，加入攪拌機中攪勻即可。最好再放入鍋中加熱一下~每天喝一杯。
