今天要跟大家分享的美食特別好吃，非常常見，這道美食就是酸辣土豆絲。一說到酸辣土豆絲，相信很多朋友都比較喜歡吃，而且也會自己在家做。今天跟大家分享的這道酸辣土豆絲的做法會更簡單，而且做出來之后更加美味，吃起來清脆可口，酸辣開胃，超級下飯。你對這道酸辣土豆絲感興趣嗎？如果你也感興趣就一塊看一下它是如何制作出來的吧。
【酸辣土豆絲】
【制作食材】土豆，大蒜，小蔥，青椒，胡蘿卜，食用油，生抽，陳醋，鹽，白糖，水淀粉
【制作步驟】
1、下面要帶大家一起制作的美食是酸辣土豆絲，吃起來清脆可口，酸辣下飯，一起來準(zhǔn)備一下酸辣土豆絲的制作食材吧，準(zhǔn)備一個土豆，五瓣大蒜，一根小蔥，一根青椒，一根胡蘿卜，適量食用油，適量生抽，陳醋，鹽，白糖和小半碗水淀粉就可以了。無論是食材還是調(diào)味料都要適量準(zhǔn)備，不要因為準(zhǔn)備得太多而造成浪費。準(zhǔn)備完這些食材之后咱們就可以開始各種食材的處理以及酸辣土豆絲的烹飪了。
2、先把準(zhǔn)備好的土豆清洗干凈，清洗完了之后削去外皮，將削完外皮的土豆切成薄片，然后再切成細(xì)絲。土豆絲盡量切得細(xì)一點，這樣吃起來比較清脆，比較可口，切完之后放到清水中浸泡待用。很多朋友比較喜歡用擦絲器擦絲，其實那樣做出來的土豆絲是不如刀切的好吃。
3、土豆絲切完了就將大蒜切成片，小蔥切成蔥花。青椒洗凈，然后去掉辣椒籽，接著將其切成細(xì)絲，切好細(xì)絲之后放到一個盤中備用，再把胡蘿卜切成細(xì)絲，放到青椒中備用。
4、土豆絲已經(jīng)浸泡好了，咱們將泡好的土豆絲撈出來控干水分，然后放到一個盤中備用，接下來開始起鍋。鍋中倒入少量的食用油，接著放入蒜片和蔥花將它們炒出香味，然后加入土豆絲，胡蘿卜絲，青椒開始翻炒。
5、為了讓各種食材的口感更好，咱們需要用大火翻炒，在翻炒的時候要不停地用鏟子翻動，這樣可以充分防止各種食材糊底。土豆絲青椒和胡蘿卜絲翻炒大概一分鐘后咱們就開始調(diào)味。向鍋中加入生抽，陳醋，鹽，白糖。
6、加入各種調(diào)味料之后咱們繼續(xù)保持大火翻炒兩分鐘，時間到了之后向鍋中加入準(zhǔn)備好的水淀粉，繼續(xù)用大火翻炒一分鐘，炒到湯汁濃稠之后即可出鍋裝盤，一道特別美味的酸辣土豆絲就這樣簡簡單單地完成了，這絕對是土豆最好吃的做法之一了，吃起來非常美味，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、在這里建議大家用刀切土豆絲，而不要用擦絲器擦。
2、在烹飪酸辣土豆絲的時候盡量用大火。
3、土豆絲放在清水中浸泡5~10分鐘會讓它吃起來更加清脆。
