今日菜譜
【果繽紛奇妙蝦】
【芥味菠菜卷】
果繽紛奇妙蝦
食材：大蝦、西藍花、火龍果、牛油果、奇妙醬、鳳梨罐頭、黃桃罐頭、芥末醬
節(jié)目大廚使用同款
具體步驟
1、蝦處理干凈后打花刀，放入糖、鹽、冰塊腌制片刻后，蘸干淀粉下油鍋炸熟撈出。
2、黃桃、鳳梨、牛油果切塊；焯水后的西藍花、甜豆用奇妙醬拌勻；另取奇妙醬加糖、鹽、芥末、蜂蜜拌勻待用。
3、鍋中放油，將拌勻的醬下鍋炒香，放入蝦翻炒裹醬，出鍋撒甜豆、西藍花即可。
芥味菠菜卷
食材：菠菜、面粉、芝麻、花生碎、黃芥末
節(jié)目同款
具體步驟
1、90度熱水將黃芥末澥開，加入米醋后，放入烤箱或蒸箱燜4小時，建議提前準備。
2、面粉加鹽，用開水和面，醒發(fā)后揪小劑子，表面依次抹油、面、油，兩個對疊，搟成薄餅烙熟待用。
3、菠菜焯水后加入黃芥末、花生碎、熟芝麻拌勻待用；春餅上鍋蒸3分鐘取出，卷入菠菜即可。
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