作為主婦，每天考慮最多的就是今天晚上吃什么，明天早晨吃什么，今天哪個(gè)超市有活動(dòng)等等，每天有很大一部分精力會(huì)用在這里，冰箱里如果沒有備下食材，總感覺缺吃少糧一樣，用老媽的話說：家有存糧、心里不慌；現(xiàn)在生活條件比老媽那個(gè)年代好很多，真的不用屯糧食了，但是會(huì)屯肉和海鮮。
馬上就到了6月，又是一年一度高考的季節(jié)，學(xué)生們積攢了幾年的底蘊(yùn)，終于要在這幾天全部釋放了，作為家長更是要在這段時(shí)間里做好充足的后備工作，既要保證每天充足的營養(yǎng)，又要想辦法釋放緊張的情緒。老媽催著我給孩子備下吃的，一大早就去超市采購一堆回來。
孩子愛吃肉，就隔三差五的換著花樣吃，今天就燉了排骨蘿卜湯，賽人參的白蘿卜中有一種酶，能吸收食物中的淀粉，能化解胃中的積食，起到助消化、排氣的作用，而且這個(gè)湯中不放任何調(diào)料，吃的時(shí)候用一點(diǎn)鹽調(diào)味，味道就非常鮮美。小編就喜歡吃和排骨一起燉的蘿卜，咬一口面嘟嘟的特好吃。
白蘿卜排骨湯
【材料】
白蘿卜700克，排骨500克，小蔥2棵，枸杞子少許，姜一小塊，植物油適量，鹽適量，料酒適量
【制作過程】
1、備齊材料，買排骨的時(shí)候讓攤主給剁開，排骨用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，泡出血水，中間要換幾次水。
2、白蘿卜洗凈切滾刀塊，姜切片。白蘿卜切厚厚的圓片也可以，像關(guān)東煮一樣的白蘿卜。
3、排骨放入溫水中，水里放一點(diǎn)料酒，煮開后稍煮片刻撈出，先煮一會(huì)去掉排骨中的血水。
4、炒鍋溫?zé)釙r(shí)放入植物油，炒香姜片，放入排骨略做翻炒，放入白蘿卜炒勻。
5、放入溫水沒過食材，小蔥打結(jié)放入鍋中，放入少許的枸杞子，枸杞可不放。
6、大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火燉20~30分鐘。
7、燉20分鐘后，嘗一嘗排骨的軟爛程度，喜歡吃脫骨的，時(shí)間就長一點(diǎn)，起鍋之前用少許的鹽調(diào)味即可。
小貼士：
1、 排骨焯水不要用冷水，用溫水口感不會(huì)發(fā)柴。而且肉類飛水后可去除一部分嘌呤。
2、 若嫌麻煩，直接將焯水后的排骨和蘿卜一起燉，蔥姜去腥提氣，出鍋之前加鹽調(diào)味即可，不建議用壓力鍋燉，明火燉的更好吃。
3、枸杞最后臨出鍋的時(shí)候再放，早放的枸杞會(huì)煮出紅顏色，排骨湯會(huì)帶一點(diǎn)顏色。
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