今年秋天(注:原文寫于2015年10月7日),父母沒有再去賣青豆。
金秋時節(jié)回江南故鄉(xiāng),青豆正在收獲,稻子也已灌漿,豐收的氣象已有端倪。但故鄉(xiāng)已不在乎。
故鄉(xiāng)流行種大豆,黃豆青豆黑豆都種。與東北成片種植不同,江南地少人多,田邊地角,過去凡有空地處,隨處可見幾棵豆棵,全部利用起來。足見江南人的精細(xì)與勤勞。
故鄉(xiāng)的大豆,一般是三用,一用是豆子還嫩的時候,當(dāng)菜吃。另外主要是待黃豆老了,收獲后換油,或者放著炒黃豆吃。
這個季節(jié),正是故鄉(xiāng)盛行吃青豆的時節(jié)。青豆是金秋時的當(dāng)家菜,人人喜歡吃青豆。北地所謂鹽水毛豆,在故鄉(xiāng)其實(shí)是最粗鄙的吃法。
故鄉(xiāng)吃青豆的方法很多,絲瓜炒青豆,咸菜炒青豆,青豆燒豆腐,青豆燒百葉,青豆燒青菜,青豆燒茭白......青豆幾乎是這個時令的百搭鮮貨。
我上中學(xué)那會,管制經(jīng)濟(jì)剛松動不久,父親總是頭天傍晚從家里騎車去常州附近的凌家塘批發(fā)市場,批回來一大袋青豆,家里人連夜剝好,第二天一早,父親再去附近鎮(zhèn)上賣青豆。
青豆剝好后即是凈菜,可以賣出個好價錢。但剝青豆是個苦活,剝的死去活來,指甲生疼,這種記憶,揮之不去。
這些年家里經(jīng)濟(jì)條件好轉(zhuǎn),父母依著慣例,在田角地頭種了不少大豆,甚至荒廢的種了樹的良田里,父母還是種了不少大豆。往年這個時候,父母興致很高,采青豆剝青豆,然后有父親帶到鎮(zhèn)上賣,一季也能掙個千兒八百的,雖然辛苦,但老人很高興。
不過,今年秋天,父母再也沒了賣青豆的興致。過去我們兄弟百般勸他們別賣了太辛苦,都勸不住,今年他們自己不愿賣去了。
我很好奇。
“還賣個鬼”,對父母賣青豆一向有意見的弟弟首先開腔,“吃死人的青豆都有啊,到處都是青豆,今年特別特別多。”
父親告訴我,今年青豆剛上市時,能賣到十多元一斤,未及兩天,青豆價格急速下跌,最低跌到2元多一斤,他說我叔叔嬸嬸還在賣青豆,價格大概3、4元一斤吧。
怎么會一下子跌得這么狠???
這幾年種豆的人多啊。我們過去就是田間地頭種些,自己吃點(diǎn),剩下賣些,現(xiàn)在很多地里都種豆了。父親告訴我。
種豆比種稻簡單,種下后不用管,不用打藥施肥,也沒啥成本,收成又好......
為什么這些年種豆的人多了?其實(shí)是種豆的地多了。弟弟說,過去我們就是角角落落種一些,自留地種一些,現(xiàn)在像我們家,北邊那區(qū)田,不種糧食,種上樹了,中間再種些豆子,噢,荷花郎又下種了啊。我們家種豆不也多了么。
不過,這不是最主要的。關(guān)鍵是這些年拆遷征的地荒在那兒的太多了。 那些地閑置在那兒,一開始大家不知道它什么時候動工,等著,一年兩年等著,好家伙,最多都十來年了,還荒在那里,人家就開始在那些地方種豆了。
過去土地財政,搞萬畝良田,搞工業(yè)開發(fā)區(qū),加速工業(yè)化和城鎮(zhèn)化,故鄉(xiāng)和全國各地一樣,征用了大量良田修路造廠房搞房地產(chǎn),如今經(jīng)濟(jì)形勢不好,老政策難以為繼,原來征用的一些地,不少撂荒了。弟弟所說不少地方種上了黃豆,我還是第一次聽說。
重新開墾種水稻,顯然做不到,規(guī)劃了征用了,而且種水稻要求高,引水灌溉,打藥施肥,都是費(fèi)心費(fèi)力不討好,種豆子則簡單,一季即能有好收獲。所以,豆子一下子多了起來,價格自然隨行就市,跌得很慘。父母也就不干那吃力不討好的活了,自己拔點(diǎn)回家當(dāng)菜吃,其余的,也就等它們老了,等著收老黃豆了。
原來如此。
(作者系網(wǎng)易新聞 網(wǎng)易號 “各有態(tài)度”簽約作者)