原創(chuàng) 洋洋好味道美食 大強(qiáng)美食記

大家好我是大強(qiáng)，三伏天是一年最熱的季節(jié)，人們難免會出現(xiàn)煩躁上火、食欲下降等癥狀，所以在三伏天我們的生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣都要有所改變，才能使我們更加健康的度過今年的苦夏。

老人說：“伏天3不吃，一年病不沾”，3不吃指的啥？

1.油膩的食物，夏天，是一年中濕氣最重的時候，而油膩食物吃的過多，會影響了脾的運(yùn)化，使水濕內(nèi)生，從而導(dǎo)致濕氣越來越重。長期食用油膩食物還會導(dǎo)致肥胖、高血壓、高血脂等慢性疾病的發(fā)生，對身體健康造成威脅。因此，在立夏這個節(jié)氣中，人們應(yīng)該盡量避免食用油膩食物。

2.冰冷食物，雖然立夏但是早晚溫差還是比較大，如果吃多了冰冷的食物，不僅不利于脾胃的健康，而且還有可能使生理功能發(fā)生紊亂，所以在立夏時，建議大家少冰冷食物。

3.腌制食物，伏天天氣熱，濕度大，容易滋生細(xì)菌，腌制食物中的鹽分和亞硝酸鹽也容易發(fā)生變化，可能會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。長期食用腌制食物還會導(dǎo)致消化不良、胃癌等疾病的發(fā)生。所以不建議食用。

所以建議三伏天我們要多吃一些能補(bǔ)血益氣、養(yǎng)心安神、清熱解暑、易消化的食物，今天大強(qiáng)推薦2種營養(yǎng)美味的美食食譜。

推薦食譜一：黃瓜炒蝦仁

處理好的大蝦，像這樣將所有的蝦殼剝完，然后我們在剝好的蝦仁背部劃上一刀，將里面的蝦線取出。

再放入清水中清洗干凈一根黃瓜，我們將它一切四瓣，然后將瓜瓤去掉，再斜刀切成菱形塊，半根胡蘿卜也切成菱形塊。

下面調(diào)個碗汁，碗中加一勺干淀粉，再加入四勺的清水，加入食鹽和少許的白糖，再來一點(diǎn)雞精，將他們攪拌均勻，這個料汁就做好了。

鍋中燒水，加入一些食鹽和食用油，水開后，我們先來焯燙胡蘿卜。再次扯開后，我們來下入黃瓜和蝦仁，然后將它們焯上一分鐘，炒出控水備用。

鍋中的油燒熱，我們來下入蔥姜蒜爆香，蔥姜蒜炒出香味后，加入炒燙好的大火，快速的給它們翻炒均勻。接著，我們來淋入調(diào)好的料汁。繼續(xù)大火翻炒，出鍋前我們再淋一些香油，讓它們翻炒均勻就可以。

一道做法簡單清淡營養(yǎng)的黃瓜炒蝦仁就做好了，喜歡的朋友去試試吧。

推薦食譜二：炒鴨肉

處理好的鴨子，改刀剁成小長條，然后給它剁成小一點(diǎn)的丁，大概比花生米大一點(diǎn)就可以了。全部剁好后給它放入碗中備用。

像這種新鮮的鴨子是不需要焯水的，再準(zhǔn)備一點(diǎn)生姜、大蒜、野山椒、小米椒，還有青紅辣椒圈。

鍋中油熱，下入菜籽油，再來一點(diǎn)豬油，撒點(diǎn)毛毛鹽，再將剁好的雞肉下入鍋中，小火給它煸炒，炒干水分，炒出香味，把里面的雞油給它炒出來。給它炒至這種滋滋冒油的狀態(tài)就可以了，

然后下入生姜、大蒜，再來點(diǎn)蠔油提鮮，來一點(diǎn)老抽上色，開大火給它翻炒，將調(diào)料給炒勻，炒開。醬料全部炒勻后，再來一瓶500毫升的啤酒，再來點(diǎn)大蔥和兩個青辣椒增加香味，然后給它蓋上鍋蓋，小火燜煮20分鐘，

20分鐘后用筷子夾去里面的大蔥和辣椒，丟棄，再下入切好的青紅辣椒、小米椒和野山椒，來點(diǎn)生抽提鮮胡椒粉，然后開大火給它收攏一下湯汁，

炒香炒勻后就可以給它出鍋裝盤，一道非常好吃的生炒鴨就制作完成，喜歡的朋友可以在家嘗試一下哦，喜歡記得點(diǎn)贊關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)評論謝謝大家明天