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24節(jié)氣之18霜降：山寒水靜，葉彩人新

經(jīng)義工坊 >《待分類》

2021.03.02

關(guān)注

楓橋夜泊

（唐）張繼

月落烏啼霜滿天，江楓漁火對(duì)愁眠。

姑蘇城外寒山寺，夜半鐘聲到客船。

霜降是二十四節(jié)氣中的第18個(gè)節(jié)氣，是每年10月22-24日太陽位于黃經(jīng)210度的時(shí)節(jié)。《月令七十二候集解》：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。”霜降表示天氣逐漸變冷，露水凝結(jié)成霜。霜降分為三候：一候豺乃祭獸。豺狼開始捕獲獵物，并將獵物擺放地上猶如以獸祭天。二候草木黃落。大地上的樹葉枯黃掉落。三候蜇蟲咸俯。蜇蟲全在洞中不動(dòng)不食，垂下頭來進(jìn)入冬眠狀態(tài)。

霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，是秋季到冬季的過渡時(shí)節(jié)。秋晚地面上散熱多，溫度驟然下降到0度以下，空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結(jié)形成細(xì)微的冰針，有的成為六角形的霜花，色白且結(jié)構(gòu)疏松。氣象學(xué)上，一般把秋季出現(xiàn)的第一次霜叫做早霜或初霜，把春季出現(xiàn)的最后一次霜稱為晚霜或終霜。從終霜到初霜的間隔時(shí)期為無霜期。早霜也被稱為“菊花霜”，因?yàn)檎稻栈ㄊ㈤_。

霜降始霜，主要是黃河流域的氣候特征。就全國范圍看，青藏高原一些地方夏季也有霜雪，年霜日在200天以上，西藏東部、青海南部、祁連山區(qū)、川西高原、滇西北、天山、阿爾泰山區(qū)、北疆西部山區(qū)、東北及內(nèi)蒙東部等地年霜日超過100天，淮河、漢水以南、青藏高原東坡以東的廣大地區(qū)均在50天以下，北緯25°以南和四川盆地只有10天左右，福州以南及兩廣沿海平均年霜日不到1天，而西雙版納、海南和臺(tái)灣南部及南海諸島則是沒有霜降的地方。

我國各地初霜自北向南、自高山向平原逐漸推遲，除全年有霜的地區(qū)外，最早見霜的是大興安嶺北部，一般8月底便可見霜；東北大部、內(nèi)蒙和北疆初霜多在9月；沈陽、承德、榆林、昌都至拉薩一線初霜多在10月；山東半島、鄭州、西安到滇西北11月初可見霜；我國東部北緯30°左右、漢水、云南省北緯2°左右的地區(qū)要到12月初才開始見霜；廈門、廣州到百色、思茅一帶初霜已是新年過后的1月上旬。

霜降不是霜凍。霜降是地面或地面物體的溫度降到0 ℃以下，貼地層空氣中的水汽含量要達(dá)到一定程度時(shí)，露滴凍結(jié)而成的霜花；霜凍是指由于溫度劇降而引起的作物凍害現(xiàn)象，其致害溫度因作物、品種和生育期的不同而異。發(fā)生霜凍時(shí)不一定出現(xiàn)霜，出現(xiàn)霜時(shí)也不一定就有霜凍發(fā)生。但是，因?yàn)橐娝獣r(shí)的溫度已經(jīng)比較低，要是繼續(xù)冷卻，便很容易導(dǎo)致霜凍發(fā)生。霜降殺百草。嚴(yán)霜打過的植物，由于植株體內(nèi)的液體因霜凍結(jié)成冰晶，蛋白質(zhì)沉淀，細(xì)胞內(nèi)的水分外滲，使原生質(zhì)嚴(yán)重脫水而變質(zhì)。

“寒露霜降，豌豆麥子在坡上?！彼禃r(shí)節(jié)，南方的單季雜交稻、晚稻正在收割，忙著種早茬麥、栽早茬油菜、摘棉花并及時(shí)拔除棉秸、耕翻整地，正是“三秋”大忙季節(jié)。北方大部分地區(qū)秋收已經(jīng)掃尾，華北地區(qū)大白菜即將收獲。

一些地方，有霜降節(jié)氣吃柿子的習(xí)俗，據(jù)說與明朝開國皇帝朱元璋有關(guān)。朱元璋小時(shí)候家境十分貧困，曾四處討飯。有一年霜降節(jié)氣，已經(jīng)兩天沒有吃飯的朱元璋餓得兩眼發(fā)黑，四肢無力，跌跌撞撞走到一個(gè)小村莊時(shí)，發(fā)現(xiàn)村邊一處爛瓦堆里長著一棵柿子樹，上面結(jié)滿了紅彤彤的柿子。朱元璋一見，興奮極了，使出渾身力氣爬到樹上，吃了一頓柿子大餐，才得以從閻王爺那里撿回了一條小命，而且一整個(gè)冬天沒有流鼻涕、沒有裂嘴唇。后來，朱元璋當(dāng)了皇帝，又是一年霜降節(jié)氣，當(dāng)他領(lǐng)兵再次路過那個(gè)小村莊，發(fā)現(xiàn)那棵柿子樹還在，上面依然掛滿了紅彤彤的柿子。面對(duì)此情此景，朱元璋思緒萬千，脫下自己的紅色戰(zhàn)袍，又親自爬了上去，鄭重其事地把戰(zhàn)袍披在柿子樹上，并封它為“凌霜侯”，這才依依不舍地離去。這個(gè)故事在民間流傳開來后，就逐漸形成了霜降吃柿子的習(xí)俗。

霜降作為秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津，是呼吸道疾病的高發(fā)期。霜降養(yǎng)生首先要重視保暖，按時(shí)增減衣服，以免濕邪、寒邪入侵，導(dǎo)致生病。戶外運(yùn)動(dòng)時(shí)應(yīng)戴上護(hù)膝。老年人不宜做屈膝動(dòng)作時(shí)間較長的運(yùn)動(dòng)，要盡量減少膝關(guān)節(jié)的負(fù)重。其次要防秋燥，飲食調(diào)養(yǎng)方面要注意健脾養(yǎng)胃，調(diào)補(bǔ)肝腎，可多吃健脾養(yǎng)陰、生津潤燥、宣肺止咳的食物，蜂蜜、秋梨、蘋果、橄欖、栗子、白果、蘿卜、百合、洋蔥、芥菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都有較好效果。

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