標(biāo)榜“接近人體母乳”，號稱“脂肪酸含量是牛奶的9倍”，自稱“放化療恢復(fù)營養(yǎng)品”，在適用人群上明確提出適用于“糖尿病群體”“乳糖不耐受群體”……如今小品種乳粉成了市場上的營銷新寵。在駱駝奶粉火了之后，驢奶粉又橫空出世，其價(jià)格大多是同規(guī)格的牛奶粉的數(shù)倍。但是科普學(xué)者對北青-北京頭條記者表示，對于成人來說，價(jià)格昂貴的驢奶或奶粉，在總體的營養(yǎng)價(jià)值上并不比牛奶更加優(yōu)越。而如果是嬰幼兒服用，不僅存在是否合規(guī)問題，還有可能導(dǎo)致嬰幼兒營養(yǎng)不良。
比牛奶價(jià)格貴十余倍 宣稱適合“腫瘤術(shù)后人群” 驢奶成小眾奶粉“天花板”
北青-北京頭條記者12月16日了解到，在某電商平臺上，一款480g的普通驢奶粉售價(jià)高達(dá)718元。而相似規(guī)格的普通牛奶粉（非嬰配粉）價(jià)格一般只需50元甚至更低，即使是進(jìn)口牛奶粉，其價(jià)格也基本不會超過100元。驢奶粉已經(jīng)達(dá)到了牛奶粉價(jià)格的幾倍到十幾倍。
與此同時(shí)，鮮驢奶的價(jià)格也是貴出了“天際”。在同一電商平臺上，3瓶335mL規(guī)格的一款鮮驢奶售價(jià)為149元，平均高達(dá)49.6元/瓶；即使一次性購買30瓶裝的，均價(jià)也需要近36元/瓶。相對而言，鮮驢奶的售價(jià)也達(dá)到了同規(guī)格鮮牛奶的數(shù)倍。
但是，高價(jià)并沒有影響到消費(fèi)者的購買，在一些驢奶粉品牌店中月銷量達(dá)到了100余份。而在一些買家的評價(jià)中，不乏“為了家里癌癥患者買的”“聽別人說對人體好”。
記者也以消費(fèi)者的身份咨詢了一家驢奶的銷售商。在該商家發(fā)來的說明中，商家的邏輯是因?yàn)轶H奶是富硒產(chǎn)品，因?yàn)槲哂刑岣呷梭w免疫力，抗癌的功效，所以驢奶適合腫瘤、放化療和手術(shù)后人群以及胃病患者、肝病患者、結(jié)核病患者等。
而在一位買家貼出來的商家宣傳中，驢奶被稱為“是最接近人乳的奶中珍品，對人體的心、胃、牌、肺肝、前列腺等多種器官有保健作用，其營養(yǎng)成分比例接近人乳的99%”。
驢奶“接近人乳”不靠譜 嬰幼兒食用或?qū)е聽I養(yǎng)不良
事實(shí)果真如此嗎？對此，北青-北京頭條記者采訪了食品科學(xué)博士、知名科普博主云無心。他表示，非商業(yè)化的奶的營養(yǎng)組成并不恒定，而是在一定的范圍內(nèi)波動。他列出了驢奶、母乳與牛奶的營養(yǎng)組成對比。在該對比中可以看出，驢奶的pH值、蛋白含量和乳糖含量跟母乳在相同范圍，而跟牛奶有較大不同。脂肪而言，驢奶明顯低于母乳和牛奶，大致相當(dāng)于低脂牛奶。此外，驢奶的熱量比母乳和牛奶要低得多。此外，新疆奶業(yè)協(xié)會名譽(yù)理事長、高級畜牧師陸東林也曾公開表示，驢奶的礦物元素、微量元素和人乳也有較大差別。所以，根本談不上所謂驢奶“營養(yǎng)成分比例接近人乳的99%”。
同時(shí)，云無心表示，針對驢奶粉來說，如果是嬰幼兒食用，更核心的問題是標(biāo)準(zhǔn)缺失，以及準(zhǔn)入門檻的問題。我國嬰幼兒奶粉實(shí)施配方注冊制，目前自有牛奶粉和羊奶粉通過了該門檻，可以作為嬰幼兒配方奶粉在市面上銷售。而沒有通過注冊的奶粉是不能作為嬰幼兒奶粉上市銷售的。
此外，從營養(yǎng)角度來說，驢奶中的脂肪遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于母乳，而脂肪對于嬰兒的發(fā)育至關(guān)重要——可以說驢奶的脂肪嚴(yán)重不足，這也導(dǎo)致其能量密度遠(yuǎn)低于母乳。如果真的象營銷文中說的那樣“給嬰兒喝驢奶”，那么就會造成營養(yǎng)不良。
而如果是給成人飲用，云無心表示，奶只是飲食中的一個(gè)組成部分，并不追求“單獨(dú)滿足營養(yǎng)需求”，而是希望“容易缺乏的營養(yǎng)成分含量更高”。蛋白質(zhì)和鈣，牛奶為人提供的最重要的營養(yǎng)成分。在蛋白質(zhì)方面，驢奶被牛奶秒殺，而鈣方面也沒有什么優(yōu)勢。在這兩項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)上完敗，其他一些指標(biāo)上的“互有勝負(fù)”也就不重要了。簡而言之，對于成人來說，價(jià)格昂貴的驢奶，在總體的營養(yǎng)價(jià)值上并不比牛奶更加優(yōu)越。
小眾奶粉營銷噱頭多 盡量選擇成熟產(chǎn)品
不僅是驢奶，此前走紅的駱駝奶和羊奶都或多或少有些營銷的噱頭。
北青-北京頭條記者了解到，駱駝奶粉昂貴的賣點(diǎn)在于其“強(qiáng)大的功能”。在公開宣傳中，駱駝奶幾乎“包治百病”——最廣泛的宣傳點(diǎn)，一個(gè)是宣稱駱駝奶中有類胰島素因子，因此對糖尿病患者來說，有降糖的功效；另一個(gè)是維生素C的含量是牛奶的數(shù)倍之多。
而云無心發(fā)現(xiàn)，駱駝奶商家們鼓吹的“功效”，要么是憑空捏造，要么是曲解科學(xué)數(shù)據(jù)，都經(jīng)不起推敲和驗(yàn)證。以現(xiàn)在的科學(xué)數(shù)據(jù)，駱駝奶也就是一種奶而已，作為一種食物，沒有什么不好，但也沒有比其他乳品更神奇的地方。乳業(yè)業(yè)內(nèi)人士也表示，駱駝奶產(chǎn)品現(xiàn)在還沒有統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，只能執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因此在品質(zhì)上差別很大。
已經(jīng)納入配方注冊制、去年產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到100多億元的羊奶粉也是一地雞毛。市場不僅存在“牛羊配”，也就是羊奶粉和牛奶粉混合或用牛乳清粉加羊乳，但仍舊標(biāo)稱“羊奶粉”的情況。還經(jīng)常有廣告宣稱，“羊奶的脂肪球更小、不飽和脂肪酸的含量更高，因此，更容易被寶寶吸收”，但羊奶中脂肪顆粒大小與羊奶嬰兒配方奶粉的消化吸收情況，沒有任何關(guān)系。所謂羊奶粉不容易過敏也是營銷噱頭，育兒專家崔玉濤就曾經(jīng)指出，從預(yù)防或治療過敏角度講，羊奶中蛋白質(zhì)與牛奶蛋白有高達(dá)92%以上的相似性，所以牛奶蛋白過敏的嬰兒不能換成羊奶粉。
業(yè)內(nèi)人士表示，在選擇奶粉等營養(yǎng)品時(shí)，不要一味相信營銷，盡量選擇產(chǎn)業(yè)成熟度高且熟悉的品種，多對比標(biāo)簽中的營養(yǎng)成分，選擇適合自己的產(chǎn)品。
