導語：1根胡蘿卜2個雞蛋，包成30個餃子，清甜鮮香解饞，孩子特愛吃。
最近我家孩子最近看電視、看書的時間有點多，媽媽有點擔心累到孩子的眼睛。孩子還有個缺點，就是不吃胡蘿卜，不喜歡胡蘿卜的味道。后來我了解，不光是我家孩子，很多孩子都不愛吃。
這學期開學，我想到了一種方法，讓孩子特別愛吃胡蘿卜，一次能吃大半根，吃完還要吃。這個辦法就是用胡蘿卜做餡包餃子，胡蘿卜做餡味道甜香，還真好吃呢！再配上雞蛋、木耳、蝦皮，對發(fā)育期的孩子來說都很合適。1根胡蘿卜2個雞蛋，1把木耳，大概能包35個餃子，分兩鍋煮，孩子每次都能吃一鍋，邊吃邊說好香解饞，隔兩天還要吃。看樣子對胡蘿卜也慢慢接受了，孩子媽媽直夸我有辦法。
今天琦哥就給大家分享一下，讓孩子愛上胡蘿卜——胡蘿卜水餃的做法，大家喜歡的可以收藏，回家給孩子做吧。
【所用食材】2塊錢餃子皮、胡蘿卜1根、雞蛋2個、黑木耳1小把、蝦皮少許、小蔥1顆；精鹽、料酒、色拉油、香油、蠔油
①：胡蘿卜去皮洗凈，用插板插成細絲。
②：胡蘿卜絲放案板上，用刀切成丁。——（注意，這里不要切太碎，簡單橫豎方向剁一下就可以，最大限度的保護胡蘿卜中的營養(yǎng)減少流失）
③：鍋內(nèi)放入少許色拉油，將胡蘿卜丁下入小火翻炒至8分熟，盛入餡盆中備用。——（注意，這里要小火慢炒，8分熟的標志是甜香誘人的胡蘿卜味道，被最大限度的炒出來）
④：雞蛋打散加入少許料酒，下鍋小火用筷子攪成小塊，炒熟備用。——（注意，加入料酒可以去蛋腥增香味，雞蛋用筷子邊攪動邊炒，雞蛋塊越小越好，便于后面入餡）
⑤：小蔥切末，泡好的木耳切碎。將木耳碎、炒好晾涼的雞蛋塊、小蔥末、蝦皮放入胡蘿卜餡盆中，加入2羹匙食用油，1羹匙香油，5克精鹽、半羹匙蠔油，拌勻做成胡蘿卜餡備用。——（注意，這里的羹匙是家里喝湯的小羹匙，不是盛湯的大羹匙。加入食用油的目的也是為了鎖住餡料中的水分，以便餃子的口感更好）
⑥：用餃子皮包成餃子。——（注意，餃子皮比較方便，有時間的可以自己和面。2塊錢餃子皮能包30個餃子）
⑦：鍋內(nèi)燒開水放入5克精鹽，便于餃子皮更勁道，而且不易碎。燒開之后，點3遍涼水，再蓋蓋燜一會，等餃子渾圓發(fā)脹就好了。——（注意，煮餃子家家都會，這里就不多說了）
出品圖：這餡的餃子，不光小孩愛吃，大人也愛吃。
結(jié)語
以上就是琦哥對胡蘿卜餡餃子做法的分享，用1根胡蘿卜2個雞蛋1把木耳，包了30個餃子，餡還剩不少，最少還能包5個。1根胡蘿卜35個餃子，這樣的餃子清甜鮮香，孩子特別愛吃， 6歲兒子每次都能吃一鍋。這回孩子媽媽特別高興，因為每周孩子都會主動要求，吃兩回胡蘿卜餡餃子，解決了小孩不愛吃胡蘿卜的難題。
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