韭菜炒雙冬 制作：1、韭菜洗凈切寸段，香菇切絲。 2、冬筍去外皮再對半切開，放鍋內(nèi)加清水煮開后撈出也切細(xì)絲。 3、炒鍋內(nèi)放油，油熱后先倒入筍絲煸炒過油，隨即倒入香菇絲一同煸炒，烹少許料酒煸炒片刻后盛出。 4、鍋內(nèi)再放油，油熱后倒入韭菜，略炒后倒入炒過的筍絲香菇絲，依次加鹽和胡椒粉，快速炒勻立即出鍋。
絲瓜炒蝦仁 制作：1、鮮蝦洗凈去頭去殼留尾，去除蝦線，加腌料略腌。絲瓜去皮洗凈切滾刀塊，姜切絲、蒜切片備用； 2、起鍋熱油，把蝦仁放入大火快速翻炒至蝦仁變色撈出備用； 3、原鍋放入姜絲、蒜片爆香，放入絲瓜塊翻炒至軟，加鹽調(diào)味； 4、最后把蝦仁倒入烹少許料酒翻炒均勻，撒入少許胡椒粉即可起鍋。
肉末茄子 制作：1.茄子（圓形、長形均可）切成1厘米大小的片； 2.鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子小火煸軟后備用； 3.鍋中倒入少量油，放入蔥姜丁爆出香味，放入肉餡煸炒，同時也可以根據(jù)喜好放入青紅椒?。?4.炒到一定程度后，出鍋前5分鐘放入蒜末炒香裝盤即可。
手撕雞 制作：1.把仔雞清理干凈，燒一鍋水，把整雞放到鍋里，煮至雞肉斷生，取出晾涼 2.取一個小碗，用調(diào)料調(diào)出一碗調(diào)味汁，切半個西檸，擠汁到調(diào)味碗中 3.把涼透了的雞用手撕成小條，加木耳，倒入調(diào)味汁拌勻 4.另外半個西檸切絲，拌到碗中，最后放幾根香菜即可
