藍帶芝士爆漿豬排的用料
豬里脊肉 400克 卷心菜 1/4顆
檸檬 1個 起司片 6片
火腿片 4片 雞蛋 3個
面包粉 100克 中筋面粉 100克
海鹽 適量 現(xiàn)磨黑胡椒粒 適量
冰塊 1碗
藍帶芝士爆漿豬排的做法
步驟1 所用食材：豬里脊肉，卷心菜，檸檬，雞蛋，火腿片，芝士片
步驟2 卷心菜洗凈切絲，浸泡在放入冰塊的清水里（冰水泡過的卷心菜更脆）
步驟3 雞蛋入碗中打成蛋液備用
步驟4 豬里脊肉第一刀不切斷，第二刀切段，切成兩塊同樣的里脊肉片
步驟5 豬里脊肉入保鮮膜，用刀背敲打豬肉，將豬肉纖維打散，豬肉更松軟
步驟6 將芝士片和火腿片放入豬里脊中
步驟7 使豬肉包裹住
步驟8 在豬里脊兩面均勻撒上黑胡椒粒
步驟9 撒上海鹽
步驟10 在豬肉表面先裹上中筋面粉
步驟11 在裹上蛋液
步驟12 最后裹上面包粉
步驟13 兩塊同樣的方式處理
步驟14 鍋中倒入色拉油
步驟15 放入裹好粉的豬里脊
步驟16 炸到如圖金黃色
步驟17 撈出來靜置片刻
步驟18 2-3分鐘后再放入油鍋復(fù)炸（這樣子可使炸出來的豬肉不會太干）
步驟19 炸好后取出控油
步驟20 取出冰鎮(zhèn)好的卷心菜絲和檸檬擺盤
步驟21 將炸好的豬排切成寬度相同的條狀（小心芝士流出，我只切了一塊）
步驟22 吃的時候講檸檬汁淋在豬排上，清新解油膩
步驟23 完成品
步驟24 完成品
步驟25 完成品
步驟26 完成品
步驟27 完成品
步驟28 完成品
步驟29 完成品
步驟30 完成品
步驟31 完成品
步驟32 完成品
步驟33 完成品
步驟34 完成品
步驟35 完成品
步驟36 完成品
步驟37 完成品
步驟38 完成品
步驟39 完成品
步驟40 完成品
步驟41 完成品
步驟42 完成品
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