美國(guó)伊利諾伊大學(xué)的一項(xiàng)最新研究似乎發(fā)現(xiàn)了每日限制性飲食（或稱限時(shí)飲食）中可管理的最佳點(diǎn)，即每天進(jìn)食的時(shí)間限定在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)。
研究者發(fā)現(xiàn)，在10周的時(shí)間里，將每日飲食控制在每天4小時(shí)以內(nèi)，可使體重減輕3%——也就是說，在這段時(shí)間里，你想吃什么就吃什么。在另一組每天吃6小時(shí)食物的人身上也發(fā)現(xiàn)了同樣的結(jié)果。
這項(xiàng)研究的真正價(jià)值是，發(fā)現(xiàn)了連續(xù)10周遵循這兩種飲食方案之一還會(huì)降低胰島素抵抗和氧化應(yīng)激水平。
該研究的通訊作者、美國(guó)伊利諾伊大學(xué)Krista Varady表示，這是首次在臨床試驗(yàn)中，比較兩種受歡迎的限時(shí)飲食方案對(duì)體重和心臟代謝危險(xiǎn)因素的影響。
Krista Varady指出，研究表明更長(zhǎng)時(shí)間的禁食，并沒有更多的減肥效果。在有進(jìn)一步的研究直接比較兩種飲食或者探索禁食的最佳時(shí)間之前，本研究結(jié)果表明6小時(shí)限時(shí)方案對(duì)大多數(shù)想要追求每天禁食的人來(lái)說是合理的。
飲食方法
據(jù)介紹，該研究4小時(shí)限時(shí)飲食組的受試者被要求只在下午1~5點(diǎn)之間進(jìn)食。6小時(shí)限時(shí)飲食組的受試者被要求只在下午1~7點(diǎn)之間進(jìn)食。
在兩組中，患者在進(jìn)食期間可以想吃什么就吃什么。在禁食期間，參與者被要求只喝水或不含卡路里的飲料。
所有受試者都是肥胖成年人。
對(duì)照組受試者被要求保持體重，不改變?nèi)粘ｏ嬍郴蝮w育活動(dòng)水平。
研究隨訪10周，觀察體重、胰島素抵抗、氧化應(yīng)激、血壓、低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯和炎癥標(biāo)志物水平變化。
結(jié)果顯示，兩禁食組受試者僅僅通過遵守計(jì)劃每天就減少了大約550卡路里的熱量攝入，并且減掉了大約3%的體重。
不管受試者吃金槍魚、豆腐還是拔絲蘋果，研究都不計(jì)算熱量。也就是說，減重的益處與受試者吃東西的時(shí)間有關(guān)，而與他們吃的東西無(wú)關(guān)。
降低糖尿病和細(xì)胞、組織損傷風(fēng)險(xiǎn)
研究者還發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，干預(yù)組受試者的胰島素抵抗和氧化應(yīng)激水平有所降低。
但對(duì)血壓、低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇或甘油三酯沒有影響。
飲食時(shí)間為4小時(shí)和6小時(shí)的兩組受試者在體重減輕或心臟代謝風(fēng)險(xiǎn)因素方面也沒有顯著差異。
Varady指出，這項(xiàng)研究結(jié)果很有價(jià)值，并強(qiáng)化了其他研究的發(fā)現(xiàn)——禁食對(duì)于想減肥的人來(lái)說是一個(gè)可行的選擇，特別是對(duì)于那些不想計(jì)算卡路里或?qū)ζ渌嬍撤桨父械狡诘娜恕?/p>
兩年前，當(dāng)禁食流行，各種健康主張被提出時(shí)，有醫(yī)生開始進(jìn)行反駁，例如，近期發(fā)表的一項(xiàng)研究“糖尿病患者輕斷食需謹(jǐn)慎！可能造成低血糖和血糖波動(dòng)！（點(diǎn)擊閱讀）”
其主要觀點(diǎn)是，禁食并沒有比其他飲食方案更能減輕體重，受試者退出率很高，而且所謂的對(duì)心臟代謝風(fēng)險(xiǎn)因素的影響可能對(duì)老鼠有益，但人體試驗(yàn)并沒有令人信服的證據(jù)。
本次公布的最新研究沒有討論到底是限制時(shí)間好還是控制熱量好，抑或退出情況（雖然6小時(shí)方案并不是特別難以堅(jiān)持），但研究確實(shí)表明，限時(shí)飲食方案在兩個(gè)半月后使人健康減重。
此外，這種方案似乎還能對(duì)2型糖尿病和氧化應(yīng)激提供一些保護(hù)，氧化應(yīng)激是體內(nèi)自由基和抗氧化劑的失衡，會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞和組織損傷。
既往研究表明，間歇性禁食可以提高人們對(duì)胰島素的敏感度，并預(yù)防脂肪肝。2019年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，間歇性禁食小鼠也表現(xiàn)出較低的胰腺脂肪，該研究中研究者展示了胰腺脂肪促進(jìn)2型糖尿病發(fā)展的機(jī)制。
來(lái)源:今日糖尿病
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