饅頭作為北方大部分地區(qū)的主食，有著不可取代的地位，但是現(xiàn)在得了糖尿病之后，所有的醫(yī)生都會(huì)告訴患者，主食要限量，一次1兩或者2兩，有患者就很困惑，為什么我吃的更少血糖也高，可能是飲食結(jié)構(gòu)中有其他能量來源，有沒有升糖不那么快的饅頭吃，有的，那就是全麥饅頭。
全麥饅頭是一種以全麥粉為主要原料制成的饅頭，相較于傳統(tǒng)的白饅頭，它的營養(yǎng)價(jià)值更高，熱量更低，更適合糖尿病患者食用，主要有以下幾個(gè)原因。
含有較多的膳食纖維
全麥饅頭相較于傳統(tǒng)的白饅頭，因?yàn)辂熎]有丟棄，保留了更多的膳食纖維。膳食纖維是一種不被人體消化吸收的碳水化合物，能夠增加飽腹感，減少進(jìn)食量，同時(shí)可以幫助降低血糖和膽固醇水平，降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
低熱量、低GI值
相較于傳統(tǒng)的白饅頭，全麥饅頭的熱量更低，同時(shí)GI值也較低。GI值是指食物中的碳水化合物在消化吸收過程中對血糖的影響，GI值較低的食物可以緩慢釋放葡萄糖，有利于血糖的穩(wěn)定控制。
更高的營養(yǎng)價(jià)值
相較于傳統(tǒng)的白饅頭，全麥饅頭中含有更多的營養(yǎng)素。全麥粉中含有豐富的維生素B群、維生素E、鎂、鐵等礦物質(zhì)，有助于提高人體免疫力和營養(yǎng)素?cái)z入水平。
飽腹感更強(qiáng)
全麥饅頭相較于傳統(tǒng)的白饅頭，因?yàn)槔w維吸收膨脹，飽腹感更強(qiáng)，可以減少進(jìn)食量，有助于控制餐后血糖。
促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)
相較于傳統(tǒng)的白饅頭，全麥饅頭中含有更多的膳食纖維和其他營養(yǎng)素，纖維有助于促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，還能減少直腸癌和結(jié)腸的疾病，不會(huì)造成消化不良和胃腸不適。
全麥饅頭相較于傳統(tǒng)的白饅頭更加適合糖尿病患者食用，因?yàn)樗休^多的膳食纖維，低熱量、低GI值，更高的營養(yǎng)價(jià)值，飽腹感更強(qiáng)，促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，是非常適合糖尿病患者吃的食物，大家需要做的就是在蒸饅頭的時(shí)候用上全麥粉，或者買饅頭的時(shí)候，就要全麥饅頭就行了，我們犧牲一點(diǎn)點(diǎn)口感，帶來血糖的更多益處，何樂而不為呢。
