第七件商品：香料
香料是指胡椒、肉桂、肉豆蔻和丁香。
香料用處很大，除卻增加口味，還有巫術(shù)、咒語、凈化、防腐、化妝、香氛、治療、春藥等作用。歐洲緯度偏高，氣候偏冷，因此沒有香料植物生長環(huán)境，由是，追逐東方亞熱帶、熱帶區(qū)域的香料，就成了長遠(yuǎn)的歷史潮流。
因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)而運(yùn)輸不易，所以稀少，自古以來香料在歐洲和中國就都是奢侈品。16-17世紀(jì)，胡椒占全球香料貿(mào)易的70%左右。各國都對香料貿(mào)易課以重稅，香料由是成為繼鹽、茶之后的重要財(cái)政稅收來源商品。
相比絲綢和瓷器，歐洲人對于香料的需求更加基本——偏向生活必需品。所以，地中海時(shí)期的威尼斯和熱那亞，更多的是在做香料生意。
溝通亞洲香料產(chǎn)區(qū)和歐洲市場的，是中東伊斯蘭商隊(duì)——基督徒熱愛香料，伊斯蘭教徒負(fù)責(zé)輸送香料。到12世紀(jì)末，伊斯蘭教徒數(shù)量最多的是中國和印尼，很大程度上就是因?yàn)橄懔腺Q(mào)易的緣故。
為了打破威尼斯和熱那亞對香料的壟斷，葡萄牙和西班牙開始尋求另一條通向亞洲的海路——1440年亨利王子推動(dòng)，葡萄牙開始沿著非洲海岸南下，先是發(fā)現(xiàn)了利比里亞的胡椒海岸，接著到1488年發(fā)現(xiàn)了最南端的好望角，繞進(jìn)了印度洋，開辟了以海洋征服世界之路。
此后，達(dá)伽馬的超遠(yuǎn)航行開始——達(dá)伽馬能冒那么大風(fēng)險(xiǎn)，不懈努力地航行，原因再簡單不過——他每一次航行，運(yùn)回的香料價(jià)值都是航行費(fèi)用的40-50倍以上。
葡萄牙壟斷了香料貿(mào)易，嘗到了拓展海路的甜頭，繼續(xù)向東，1511年到了香料群島，1514年，來到了南海，不久占據(jù)了澳門。
后起的西班牙有了麥哲倫的環(huán)球航行，雖然損失巨大，帶就那么一艘破船所載的香料，也足以彌補(bǔ)所有損失還賺回10倍利潤。西班牙繼續(xù)向西航行，越過大西洋到了太平洋，太平洋當(dāng)時(shí)就被叫成了西班牙海。
1529年，西班牙和葡萄牙簽署了史上最無恥大膽也是最富具想象力的條約《薩拉戈薩條約》，以馬魯古以東17度為界限，西半球?qū)儆谄咸蜒?，東半球?qū)儆谖靼嘌馈祟悮v史上空前的一次，兩個(gè)國家瓜分了地球。1571年，西班牙建成了馬尼拉城，作為一個(gè)中繼港口，聯(lián)系太平洋東邊墨西哥的阿卡普爾科。
東西兩條航線，富裕了兩個(gè)國家，也養(yǎng)活了一批靠劫掠航線上的香料船只而生存的海盜，這些海盜后來受到荷蘭、英格蘭王室的資助，繼而成為17世紀(jì)香料貿(mào)易線的主導(dǎo)者。
當(dāng)然，這些早期的重商主義行為帶來的，就是壟斷，壟斷需要武力支持，要么是控制原料產(chǎn)地，要么是防止別人的劫掠或爭奪。這也就是所謂資本主義的原始積累罪惡。
到18世紀(jì)，越來越多的國家開始種植香料，香料貿(mào)易從此開始式微。不過，借助香料貿(mào)易形成的殖民模式、貿(mào)易模式，卻固定了下來。
第八件商品：土豆、玉米、紅薯
人類因?yàn)樯缛阂?guī)模擴(kuò)大而定居，因?yàn)槎ň佣a(chǎn)生了農(nóng)業(yè)需求，農(nóng)業(yè)本來是為了喂飽社群，農(nóng)業(yè)的組織又依賴政治，結(jié)果政治反過來成了人類歷史上所有大規(guī)模饑荒的根本原因。這真是諷刺。
相比人類延續(xù)了兩百萬年的狩獵時(shí)代而言，農(nóng)業(yè)的發(fā)明，在很大程度上限制了人類的能量攝取——首先是食物種類急劇減少，只有那些適于大規(guī)模耕種和養(yǎng)殖的動(dòng)植物，才能進(jìn)入人類的食譜；其次是固定地域更容易遭受疾病、自然災(zāi)害的侵襲；第三是食物儲(chǔ)存的需要產(chǎn)生了很多不健康的飲食方式，如鹽分、糖分?jǐn)z入量過大等等。
不過沒有辦法，畢竟，狩獵模式只適于小規(guī)模社群，只適于人口量極小的時(shí)代。
在歐洲，中世紀(jì)及之前饑荒是一件常事，氣候條件在那，又是以低產(chǎn)的燕麥和小麥為主食。1492年哥倫布的美洲新發(fā)現(xiàn)，除了發(fā)現(xiàn)新大陸，還引入了土豆、紅薯、花生和玉米，這些生命力頑強(qiáng)的作物，短短的兩百年時(shí)間內(nèi)，讓歐亞大陸的糧食產(chǎn)量激增，人口隨之增長。
土豆真是傳播得最快的一種糧食作物，幾乎就是在十六世紀(jì)之內(nèi)就到了明朝。土豆的叫法也多，地豆、地蘋果、荷蘭薯、地梨，在中國則叫洋芋、山藥蛋、洋山藥、爪哇薯、薯仔、土豆等等。
不過，16世紀(jì)初期歐洲國家普遍不能接受土豆，總的來說是認(rèn)為這種東西非常奇怪。改變這種狀況的是16世紀(jì)中葉開始的一系列戰(zhàn)爭，戰(zhàn)爭摧毀了地面作物，卻留下了地里的土豆。老百姓沒有辦法，只好轉(zhuǎn)而以土豆當(dāng)糧食，進(jìn)而就發(fā)現(xiàn)土豆作為糧食的優(yōu)越性。
到16世紀(jì)下半葉，各國開始把土豆當(dāng)成提升國力的主要糧食手段，開始強(qiáng)迫農(nóng)民種植土豆，甚至還因?yàn)閺?qiáng)迫行為引發(fā)過幾次“土豆暴動(dòng)”。
在新大陸，土豆簡直就太適合移民們的拓荒工作了——在曠野里很少能有叉子和平底鍋，土豆只要隨便煮一下，烤一下，就可以直接拿著吃，就相當(dāng)于后來的快餐食品一樣。
土豆的量大、廉價(jià)、高熱量而又富含維生素，幾乎就像是為人類量身定制的食物一般，支撐起17世紀(jì)的人口增長，為資本主義工商業(yè)發(fā)展提供重要的勞動(dòng)力支持。
典型的案例就是愛爾蘭，愛爾蘭土地貧瘠，氣候濕冷，本來是一個(gè)支撐不了多少人口的島。就因?yàn)?span style="font-family: Calibri;">17世紀(jì)初引進(jìn)了土豆，隨后土豆就成為愛爾蘭農(nóng)民的主要作物和主食。短短180年中，愛爾蘭人口增長了17倍。
玉米也一樣，這種神奇的植物能適應(yīng)高海拔地帶氣候，一年四季絕大多數(shù)時(shí)間都可以種植，而且產(chǎn)量大。在18世紀(jì)里，希臘和整個(gè)巴爾干半島各國都因?yàn)橐M(jìn)玉米種植，從畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)闅W洲的糧倉，哈布斯堡帝國由此崛起。
由于土豆和玉米都含有豐富的維生素，又是高熱量，由是成了販奴貿(mào)易的動(dòng)力——在遠(yuǎn)洋航行中，黑人奴隸一日三餐都吃玉米，既可以維持生存，還能防壞血病。這樣，玉米又從美洲引進(jìn)到了非洲。
美國是世界的玉米糧倉。1959年赫魯曉夫訪美，在美國五大湖看到了玉米帶，想起蘇聯(lián)國內(nèi)的糧食緊張問題，大受刺激，回國就不顧一切地發(fā)動(dòng)了“玉米運(yùn)動(dòng)”——我們非常熟悉的層層下達(dá)計(jì)劃和施壓，一年之內(nèi)把玉米種植面積擴(kuò)大100倍。
對一種優(yōu)良作物的依賴太高，反過來又會(huì)導(dǎo)致更嚴(yán)重的動(dòng)蕩——一旦因?yàn)閲?yán)寒或蟲害導(dǎo)致土豆歉收，由土豆支撐起的龐大人口，就會(huì)引發(fā)更嚴(yán)重的饑荒。龐大人口出現(xiàn)饑荒，馬上就是社會(huì)動(dòng)蕩和政治動(dòng)蕩。18世紀(jì)到19世紀(jì)初，反復(fù)出現(xiàn)的饑荒又促使愛爾蘭人出走，移民到了北美。
其實(shí)與土豆、玉米一起傳播的，還有紅薯，紅薯在中國受到了比土豆更高的歡迎。紅薯先是由西班牙人帶到了呂宋島，之后是中國商人陳振龍，把紅薯種子帶到了福建，紅薯由是遍及中國。
應(yīng)該說，正是明清時(shí)期土豆、紅薯、玉米的引入，開啟了中國人口激增的歷史。此前，即便是盛唐時(shí)期，中國人口也沒有超過6000萬。到嘉慶道光年間，中國人口增長到此前不可思議的4億。
乾隆爺自己有相當(dāng)?shù)膿?dān)心，過度的人口增長會(huì)讓整個(gè)國家的糧食供給出現(xiàn)持續(xù)的緊張形勢，極易威脅國本。
弘歷到底還是目光如炬，其實(shí)所謂的糧食供應(yīng)問題，背后就是中國持續(xù)兩千年的中央集權(quán)治理構(gòu)架問題，他意識(shí)到，老祖宗的治理模式從來還沒有應(yīng)對過這么龐大的人口，以及這么擁擠城池。
土地有限，人口激增，勢必引發(fā)移民，移民也就是古代統(tǒng)治集團(tuán)最為擔(dān)心的流民，流民引發(fā)社會(huì)階層變化，增加不穩(wěn)定因素，若不調(diào)整治理方式，勢必造成社會(huì)動(dòng)蕩。
第九件商品：蔗糖
蔗糖產(chǎn)生的時(shí)間很久遠(yuǎn)，但蔗糖傳播的時(shí)間卻很短，大概也就五百年左右。甘蔗的傳播路徑與土豆、紅薯路數(shù)相反，從亞洲到歐洲，再到美洲和非洲。
最早的甜味劑當(dāng)然是蜂蜜。甘蔗產(chǎn)自東南亞和印度，這些地方才有煮甘蔗汁提純出固體糖的方法。13世紀(jì)，伊斯蘭商人才把甘蔗帶到了地中海，此后歐洲人才有了固體糖——毫無疑問，和香料一樣，都是來自東方的奢侈品。
15世紀(jì)，葡萄牙人把甘蔗帶到了非洲的馬德拉群島，非洲由此開始產(chǎn)糖；哥倫布把甘蔗又帶到了美洲，于是乎，甘蔗又在美洲扎下根來。到16世紀(jì)下半葉，西班牙人在南美區(qū)域大量種植甘蔗，啟動(dòng)了美洲的制糖業(yè)。
從時(shí)間上看，蔗糖產(chǎn)業(yè)應(yīng)該是最早的資本主義工業(yè)形式。因?yàn)楦收釓纳L成熟，到制成白糖，時(shí)間很短——甘蔗很容易爛掉，必須爭分奪秒地收割、壓榨、蒸煮、提純和脫水。所以，流水線生產(chǎn)成為必須。另外，榨汁后的甘蔗皮，還可以作為蒸煮糖汁用的燃料，這又是最早的循環(huán)利用模式。
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