木耳營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和營養(yǎng)素，被譽(yù)為“菌中之冠” 。而由于木耳有能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，所以又被稱為人體的腸胃清道夫。多吃木耳有助于我們的身體健康，預(yù)防多種疾病。
吃木耳減肥嗎？
黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養(yǎng)成分，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動(dòng)體內(nèi)脂肪運(yùn)動(dòng)，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。黑木耳的減肥作用一般通過黑木耳粉來實(shí)現(xiàn)。
木耳減肥食譜：
一、涼拌木耳
1）木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈。
2）鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水后瀝干。
3）將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長(zhǎng)的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長(zhǎng)的細(xì)絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。
4）將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個(gè)大碗中，調(diào)入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
二、木耳湯
1.干木耳和花菇泡發(fā)，洗凈備用；豬肉切薄片。
2.鍋里倒進(jìn)適量的水燒開后放入花菇，水再開后放入木耳和豬肉片，倒入適量油，等肉片熟了加鹽和味精調(diào)味，灑上蔥花即可。
三、木耳蒸雞
1.將木耳及干香菇泡水變軟，切件
2.將紅棗泡水變軟，去核切半
3.將雞髀肉切件，用紹興酒、生抽、砂糖、麻油、生粉及胡椒粉腌20分鐘
4.加入香菇、木耳及紅棗拌勻
5.上碟蒸15分鐘至雞肉完全熟透
6.灑上蔥絲，即成
聯(lián)系客服
