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與西方的牛奶不同，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)豐富且是中國(guó)民族特色的食品，無(wú)論是早餐攤還是大型超市都隨處可見(jiàn)。

痛風(fēng)，是由于嘌呤代謝障礙，而引起血尿酸水平升高的一種代謝類疾病。為了控制血清尿酸水平，痛風(fēng)患者在日常生活中需要嚴(yán)格控制飲食，拒絕暴飲暴食的行為，尤其是富含嘌呤的食物，更是要敬而遠(yuǎn)之。在日常生活中，人們普遍認(rèn)為豆制品會(huì)增加患痛風(fēng)病的風(fēng)險(xiǎn)，痛風(fēng)能喝豆?jié){嗎？

豆?jié){的原料是黃豆，水。黃豆的嘌呤是很高的，每100克黃豆的嘌呤約為218毫克。這樣看來(lái)，豆?jié){的嘌呤應(yīng)該也會(huì)很高吧。其實(shí)不然，豆?jié){在加工過(guò)程中，都經(jīng)過(guò)浸泡、加水，嘌呤含量會(huì)大大降低，以至于每100克黃豆的嘌呤約為28毫克。因此，痛風(fēng)人群是可以喝豆?jié){的，但要注意量，不宜過(guò)多，小編在此建議一天的攝入不超過(guò)200毫升即可。

此外，在痛風(fēng)緩解期，適量攝入大豆制品是可以的，建議選擇豆類及豆制品的順序是豆腐、豆干、豆?jié){、整粒豆，攝入量也應(yīng)按順序逐漸減少。

喝豆?jié){的好處：促進(jìn)新陳代謝、提高免疫力、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)燥、通淋利尿、潤(rùn)膚美容、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)益脾胃、防止平滑肌痙攣、預(yù)防支氣管炎、抑制人體膽固醇、降低膽固醇含量。

豆?jié){的做法：

1、黃豆放入清水中洗凈浸泡。

2、將黃豆倒入料理機(jī)中。

3、倒入水，打成豆?jié){后倒出。再向其中加入白糖即可。

豆?jié){必須煮熟了才能喝，若煮不透可引起中毒，中毒癥狀一般在吃豆?jié){后半到l小時(shí)，表現(xiàn)為食道和胃部燒灼感，繼之伴有惡心、嘔吐、頭暈、頭痛、腹痛，有人還會(huì)出現(xiàn)腹瀉，嚴(yán)重者可引起全身虛弱和呼吸困難等。