圖文編輯 / 媚媚
生活水平提高了，飲食習(xí)慣也改變了，“富貴病”的發(fā)生率也越來越高了。
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前不久，某中學(xué)一高中生的體檢結(jié)果嚇壞了家人，體檢結(jié)果顯示：該男生的尿酸高達(dá)682umol/L！什么概念呢？
而尿酸正常值為：男性：149~416μmol/L；女性：89~357μmo1/L。該男生年僅16歲，卻高出好多！
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醫(yī)生分析：導(dǎo)致這位男生尿酸如此高的原因，與他每天都吃燒烤、海鮮、香辣火鍋有關(guān)，這些食物都屬于“高嘌呤食物”。
尿酸過高之后，這位男生漸漸開始有雙髖關(guān)節(jié)輕度疼痛，醫(yī)生認(rèn)為他很可能患上痛風(fēng)了！
嘌呤、尿酸和痛風(fēng)這三個(gè)詞，經(jīng)常聽到，嘌呤在人體內(nèi)代謝產(chǎn)生尿酸，尿酸聚集多誘發(fā)痛風(fēng)。它們之間是遞進(jìn)的關(guān)系，所以預(yù)防痛風(fēng)，最重要的是預(yù)防嘌呤的攝入。
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人體內(nèi)本來就有嘌呤這種物質(zhì)，食物中也含有嘌呤，其經(jīng)過氧化代謝后最終形成尿酸。
正常情況下，尿酸1/3由大腸排出（大便），2/3由腎臟排出（尿液）。尿酸會(huì)在體內(nèi)不斷生成和排泄，令血液中的尿酸濃度維持穩(wěn)定。
但如果嘌呤攝入過多，尿酸生成量超出身體可排泄量，就會(huì)造成尿酸堆積過多，使血液中尿酸含量升高。
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說白了，就是吃出來的“富貴病”。
每日嘌呤攝入量標(biāo)準(zhǔn)：
● 正常人嘌呤攝入量每天可多達(dá)600～1000mg；
● 痛風(fēng)患者在關(guān)節(jié)炎發(fā)作時(shí)每日不宜超過100～150mg。
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識(shí)別高嘌呤食物
一般來講，食物中嘌呤含量會(huì)分三檔，高嘌呤，低嘌呤和中等嘌呤。
?啤酒，不但嘌呤含量高，同時(shí)還能抑制尿酸在體內(nèi)的排出。高尿酸痛風(fēng)患者禁止喝啤酒。
?鐵板魷魚、炒豬肝、烤生蠔、內(nèi)臟類、海鮮類。
?骨頭肉湯，嘌呤極易溶于水，像肉類的湯汁是屬于高嘌呤的。
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燒豆腐、小雞燉香菇、堅(jiān)果。
這些食物在植物中嘌呤含量雖然是偏高的，但是這種植物的嘌呤和動(dòng)物的嘌呤來比較的話，吃進(jìn)去能吸收利用的是相對(duì)少的，不會(huì)造成急性痛風(fēng)的發(fā)作或內(nèi)尿酸的增高。
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低嘌呤食物
雞蛋、牛奶
雞蛋和牛奶是高優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，雖然蛋白質(zhì)含量高，但嘌呤含量低，特別適合高尿酸患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
注意：每百克食物低于25毫克嘌呤為低嘌呤食物。
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提示：辣椒涼菜、芥末白菜雖然是低嘌呤的食物，原因在于芥末和辣椒里，刺激性的調(diào)味品會(huì)興奮植物神經(jīng)，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。
高嘌呤，中嘌呤，低嘌呤是為了知道大家如何進(jìn)食，食物的攝入要有適當(dāng)?shù)牧浚^多的攝入即使是中嘌呤的食物也會(huì)讓嘌呤含量上升。
健康小竅門：嘌呤溶于水，水煮可以降低食物中的嘌呤含量。肉類炒制之前建議先過一下水，嘌呤極易溶于水，沸水焯一下可以過濾掉一部分嘌呤。
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血尿酸超標(biāo)原因
?飲食中攝入過多嘌呤。
?體內(nèi)生成太多，部分藥物可能導(dǎo)致以內(nèi)尿酸高，體內(nèi)紅細(xì)胞多的人，比如高原地區(qū)的人，體內(nèi)的尿酸含量也會(huì)比較多。
?排出尿酸能力降低，有些是有遺傳因素的，大部分是出現(xiàn)代謝綜合征，肥胖、高血壓、高血脂、血糖高等人代謝慢，所以有代謝疾病的人血尿酸容易高。
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高尿酸血癥的警戒線在哪？
當(dāng)男性超過428μmol/L，女性超過357μmol/L的時(shí)候，我們叫做高尿酸血癥。
超過了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，無法溶解于血液中的尿酸就會(huì)沉積在身體的不同部位，關(guān)節(jié)、耳廓周圍、腎臟這三個(gè)位置是很容易沉積血尿酸的。
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尿酸高，只會(huì)引起痛風(fēng)？
當(dāng)血液中尿酸超出正常值，無法溶解在血液里，就會(huì)產(chǎn)生尿酸鹽。尿酸鹽會(huì)在許多器官組織中沉積，引發(fā)各種疾病。
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一、沉積在關(guān)節(jié)：痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎
尿酸鹽沉積在關(guān)節(jié)里，會(huì)引起急性炎性反應(yīng)，關(guān)節(jié)痛就是這樣來的。尿酸鹽沉積越多，關(guān)節(jié)疼痛越強(qiáng)烈，嚴(yán)重者能自己摸到結(jié)節(jié)，甚至關(guān)節(jié)僵硬、變形。
二、沉積在腎臟：痛風(fēng)性腎病
尿酸鹽一旦在腎臟安營(yíng)扎寨，會(huì)損害腎臟功能，誘發(fā)各種急、慢性腎??；嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)腎功能不全、腎衰竭。
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三、加重心血管疾病
高尿酸若不積極控制、治療，會(huì)引發(fā)或加重動(dòng)脈硬化，從而引發(fā)心血管疾病。研究顯示，痛風(fēng)患者急性心梗的發(fā)病率比正常人高26%。
四、與其他代謝疾病互相影響
高尿酸通常伴隨“三高”一起出現(xiàn)，互相影響，互為因果。
比如：
● 高尿酸患者患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加50%；
● 高尿酸患者中一部分患有糖尿病。
提示：如果耳朵的耳廓周圍出現(xiàn)白色，按著有點(diǎn)疼的結(jié)節(jié)，可能是尿酸的結(jié)晶，盡快去醫(yī)院檢查。
來源：最緊要健康GRT ID：zjyjkgrt
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