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北京日?qǐng)?bào) | 2022年09月05日
馬曉飛
白露為秋季的第三個(gè)節(jié)氣，在處暑之后，秋分之前。公歷時(shí)間一般為9月7日至9日間。白露節(jié)氣是寒氣增長(zhǎng)的重要時(shí)點(diǎn)，此時(shí)，冬季風(fēng)逐漸替代夏季風(fēng)，冷空氣轉(zhuǎn)守為攻，暑季的悶熱至此結(jié)束。太陽(yáng)直射點(diǎn)由北回歸線向南移動(dòng)至赤道附近，中國(guó)境內(nèi)的白晝時(shí)間逐漸變短，光照減弱，溫度下降的速度逐漸加快，夜間尤為涼爽，空氣中的水分遇冷析出，凝結(jié)在物體表面即形成露珠，露水原本透明無(wú)色，古人以四時(shí)配五行，秋對(duì)五行之金，金應(yīng)五色之白，“白露”之名由此而得?！对铝钇呤蚣狻分^“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色”。
白露時(shí)節(jié)正值秋忙之際，農(nóng)諺有“白露節(jié)，棉花地里不得歇”，此時(shí)棉花逐漸進(jìn)入成熟期，農(nóng)人們要將綻開(kāi)的棉花及時(shí)采收?！胞湹矫⒎N秫到秋，黃豆白露往家收”“處暑高粱，白露谷”，白露也是大豆、谷子的收獲時(shí)節(jié)，田地里到處都是農(nóng)人忙碌的身影。與此同時(shí)，自然界的萬(wàn)物也應(yīng)季而動(dòng)，白露三候“一候鴻雁來(lái)，二候玄鳥(niǎo)歸，三候群鳥(niǎo)養(yǎng)羞?！薄叭壶B(niǎo)養(yǎng)羞”意指喜鵲等不會(huì)南飛的百鳥(niǎo)開(kāi)始貯存糧食以備過(guò)冬。雖然秋色宜人，樹(shù)木依然茂盛，百花依然嬌艷，但萬(wàn)物還是在為即將到來(lái)的嚴(yán)寒做著準(zhǔn)備。而“玄鳥(niǎo)歸”“鴻雁來(lái)”，也容易讓詩(shī)人們跳脫眼前豐收的喜悅，朝向家的遠(yuǎn)方。
白露思鄉(xiāng)：“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”
詩(shī)圣杜甫的《月夜憶舍弟》：“戍鼓斷人行，邊秋一雁聲。露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明?！边叿礼v軍的鼓聲，隔斷了人們的往來(lái)，邊塞的秋天里，一聲孤雁哀鳴。今夜正式進(jìn)入了白露節(jié)氣，月色還是故鄉(xiāng)的最為明亮。杜詩(shī)中的孤雁正是三候中的“鴻雁”，秋天鴻雁要從北至俄羅斯的寒冷之地遷徙到我國(guó)南方過(guò)冬，通常在白露時(shí)節(jié)，經(jīng)過(guò)北方地區(qū)休憩?！洞蟠鞫Y記·夏小正》載“雁以北方為居。何以謂之居？生且長(zhǎng)焉爾?！兵櫻阍诒狈椒敝撤趸?，其“家”在北，因此稱(chēng)為“鴻雁來(lái)”，而生于南方“客居”北方的燕子則為“玄鳥(niǎo)歸”。離家遠(yuǎn)行特別是離群掉隊(duì)的孤雁，恰是文人們?yōu)榍髮W(xué)、科舉、求仕而居于異鄉(xiāng)的寫(xiě)照。曹丕《雜詩(shī)》“孤雁飛南游，過(guò)庭長(zhǎng)哀吟”，古時(shí)信息溝通不便，鄉(xiāng)土觀念深厚，白露時(shí)節(jié)，當(dāng)鴻雁在湛藍(lán)的天空南行之際，怎能不勾起游子想家之意。范仲淹在《漁家傲·秋思》中寫(xiě)到：“塞下秋來(lái)風(fēng)景異，衡陽(yáng)雁去無(wú)留意”，鴻雁飛過(guò)荒涼蕭瑟的塞外邊地，呼應(yīng)詩(shī)人羈旅傷感，但將士壯志難酬，縱然“家萬(wàn)里”也只有濁酒一杯付與鴻雁寄情。中國(guó)自古有依戀故鄉(xiāng)的情愫，當(dāng)游子背井離鄉(xiāng)，漂泊無(wú)依之際，白露節(jié)氣遷徙的鴻雁成為特別的情感寄托。
白露秋色：“蒹葭蒼蒼，白露為霜”
白露時(shí)節(jié)是色彩斑斕的時(shí)節(jié)，《詩(shī)經(jīng)·蒹葭》以“蒹葭蒼蒼”“蒹葭萋萋”“蒹葭采采”為句始，表述蘆葦在白露時(shí)節(jié)黎明至清晨之間色彩的變化。盡管后世人們對(duì)這首詩(shī)是否映射時(shí)政而爭(zhēng)論不休，但正如聞一多先生認(rèn)為的，此抒情之詩(shī)，在重章迭唱之間，可用“不求甚解”的態(tài)度去領(lǐng)略其顧盼多姿的韻味，這首詩(shī)在反復(fù)歌詠中，細(xì)微地展現(xiàn)著日出之際，蘆葦叢顏色的豐富生動(dòng)，從一片青黑的“蒼蒼”到青白相間的“萋萋”，再到紅白青諸色鮮明的“采采”，單調(diào)的蘆葦在白露節(jié)氣的早上，霧氣氤氳之間，游吟著色彩的詩(shī)歌。
以白露時(shí)節(jié)的典型物候蘆葦、大雁為主要描繪物象的《蘆雁圖》是中國(guó)繪畫(huà)中的重要題材，據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，從宋代徽宗、黃居寀到清代朱耷、薛懷再到近代的吳昌碩、高劍父都有涉獵，其中尤以清代畫(huà)家邊壽民所繪為多，蘆花與飛雁一景一物，營(yíng)造秋風(fēng)蕭蕭的孤介之情。但一如白居易“白露凋花花不殘，涼風(fēng)吹葉葉初乾”，同列揚(yáng)州八怪的朱耷的《芙蓉蘆雁圖》卻在這蕭瑟的秋景中，畫(huà)一叢芙蓉出山崖，朱耷的倔強(qiáng)躍然紙上，在這黯然的底色中描繪一抹艷麗的秋色。
如果說(shuō)蒹葭的色彩需要細(xì)膩感受，芙蓉的顏色需要借助對(duì)比，張大千筆下的白露則是多姿多彩，他在《雜畫(huà)冊(cè)》中寫(xiě)白露，借題朱彝尊“蜻蜓翅丹蝴蝶黃，白露滿園秋草長(zhǎng)”。秋涼之際，紅蜻蜓的顏色愈加深紅，與蝴蝶的黃色，與秋草的綠色相映相襯，點(diǎn)綴著清晨露珠的白色，絢爛的百草園將色彩折疊成最美的秋景。
白露養(yǎng)生：“甘露是飲，不壽者八百歲”
白露節(jié)氣民間有“收清露”的習(xí)俗，唐代醫(yī)學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》中載：“秋露繁時(shí)，以盤(pán)收取，煎如飴，令人延年不饑?！鼻f子《逍遙游》也稱(chēng)姑射山上的神仙吸風(fēng)飲露，不食五谷，而乘云氣，御飛龍。漢武帝更是為求長(zhǎng)生不老，命人在未央宮筑高臺(tái)，以玉盤(pán)承接露水，和玉屑飲之。露水何以能有如此功效？蘇軾在《和子由次月中梳頭韻》詩(shī)注中記載其曾觀察到“夏秋之交，稻方含秀，黃昏月出，露珠起于其根，累累然忽自騰上”。白露之際，露珠自植物根部沿莖稈蒸騰向上，最終凝結(jié)于葉面，因此露水被認(rèn)為聚植物之精華。清代醫(yī)學(xué)家王孟英在《隨息居飲食譜》中載“稻頭上露，養(yǎng)胃生津；菖蒲上露，清心明目；韭菜上露，涼血止噎；荷葉上露，清暑怡神；菊花上露，養(yǎng)血息風(fēng)。余可類(lèi)推。”露水附著了植物的功效，聚合在一起，有御百病的能力。當(dāng)然更玄妙的解釋是露水乃無(wú)根之水，集天地之靈氣。不過(guò)漢武帝到晚年幡然悔悟，發(fā)出“天下豈有仙人，盡妖妄耳”的人生感悟?？梢?jiàn)“清露”沒(méi)有成仙的神奇功效。盡管如此，露水仍被認(rèn)為是烹茶的上品，乾隆皇帝在駐蹕圓明園時(shí)，命人采集荷葉上的露水，在荷亭烹茶，寫(xiě)下《荷露烹茶》，“秋荷葉上露珠流，柄柄傾來(lái)盎盎收。”皇帝的詩(shī)未見(jiàn)得高明，但以凝于荷葉富有馨香的露珠烹茶，想來(lái)也是一種難得的體驗(yàn)。
露水到底有什么功用，尚且需要現(xiàn)代科學(xué)的重新檢視，但“白露茶”卻是公認(rèn)的好茶，俗語(yǔ)說(shuō)“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”，白露茶就是在白露時(shí)節(jié)采摘的茶葉，此時(shí)的茶樹(shù)經(jīng)過(guò)春風(fēng)的洗禮、烈日的煎熬、秋燥的磨煉，濃烈的品性漸趨平和，味覺(jué)泰然而醇厚。白露之后，氣溫逐漸下降，“白露身不露”，不能再貪圖涼爽，也到了進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)，蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”的說(shuō)法，鰻魚(yú)有虛補(bǔ)養(yǎng)血的功效，而白露正是鰻魚(yú)肥美之時(shí)。白露養(yǎng)生的重點(diǎn)在養(yǎng)津潤(rùn)燥，時(shí)令食物紅薯恰是對(duì)應(yīng)的美食，舊時(shí)農(nóng)家有白露節(jié)吃紅薯的習(xí)俗。每到白露之際，老字號(hào)點(diǎn)心鋪稻香村也會(huì)推出“白露甘薯餅”來(lái)應(yīng)景。
白露是熱與涼的分水嶺，“白露”代表暑熱的結(jié)束。秋高氣爽，丹桂飄香，鴻雁和燕子等候鳥(niǎo)開(kāi)始南飛避寒，對(duì)于都市中的人們而言，躲過(guò)夏季的酷暑，正式告別空調(diào)，白露正是走出戶外賞秋的好時(shí)光。
（作者為北京聯(lián)合大學(xué)藝術(shù)學(xué)院工藝美術(shù)系副主任、中國(guó)工藝美術(shù)學(xué)會(huì)非遺專(zhuān)委會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)）
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