烙餅半斤、圓白菜半顆、綠豆芽100克、豬里脊肉100克、大蔥少許、花椒少許、紅辣椒3根、生抽2湯匙、老抽1湯匙、淀粉、料酒少許、雞精少許、醋適量、香油少許。

　　1、豬里脊肉片片切絲。

　　2、肉絲用、料酒、鹽、水淀粉抓勻腌漬，竅門：加少許油拌勻，一會不粘鍋。

　　3、將烙餅切成絲兒。

　　4、圓白菜切細(xì)絲，小辣椒切圈、香蔥切末，蒜拍碎切末。豆芽洗凈備用。

　　5、鍋燒熱中做油，4成油溫下肉絲，迅速滑散，短生變色，撈出待用。

　　6、鍋中留底油，炸香花椒粒，關(guān)小火，煸香蔥花。

　 7、放入豆芽菜、圓白菜絲翻炒。

　　8、待菜炒得有些塌秧，放入肉絲翻炒。

　　9、用蒜末、蔥花、辣椒圈加鹽、醋、生抽、老抽、香油、雞精、調(diào)成汁，這一部很關(guān)鍵，新手可以節(jié)約時間，還可以下調(diào)料心中有數(shù)。（因為餅本身有咸味，所以不要多加鹽。）

　　10、將調(diào)好的汁全部倒入鍋中。

　　11、倒入調(diào)料烹出香味。

　　12、將原料翻炒均勻。

　　13、放入切好的烙餅絲，讓熱氣先將其騰熱。

　　14、熱氣一上來迅速翻炒均勻關(guān)火，裝盤即可開吃了。