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肝癌高發(fā)，3種食物惹的禍

2023.07.31 上海

據(jù)世衛(wèi)組織數(shù)據(jù)，2020年全球原發(fā)性肝癌，新發(fā)接近91萬(wàn)例，我國(guó)新發(fā)病例占了45.3%，而死亡率在所有癌癥中高居第二。除了病毒感染外，不良的生活習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)也是導(dǎo)致肝癌高發(fā)的重要原因之一。

在日常飲食中，有些食物可能會(huì)增加患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。

1.油膩、高脂肪食品

過(guò)多攝入油膩、高脂肪的食品會(huì)增加膽固醇水平，使得肝細(xì)胞負(fù)擔(dān)過(guò)重，并導(dǎo)致脂肪堆積在肝臟中。這樣長(zhǎng)期下去就會(huì)導(dǎo)致非酒精性脂肪性肝病（NAFLD），進(jìn)而引發(fā)肝癌。

2.含亞硝酸鹽的食品

亞硝酸鹽是一種化學(xué)物質(zhì)，在加工、保存過(guò)程中常被添加到各類食品中以保持顏色和口感。但如果長(zhǎng)期大量攝入含亞硝酸鹽的食品，則可能會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)亞硝胺，增加患上消化系統(tǒng)惡性腫瘤（如胃癌、結(jié)直腸癌等）和其他類型惡性腫瘤（如淋巴系統(tǒng)惡性淋巴瘤、尿路上皮細(xì)胞癌等）的幾率。

3.發(fā)霉食物

黃曲霉毒素常常出現(xiàn)在儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)墓任?、?jiān)果、玉米、花生中，它是一類致癌物，會(huì)嚴(yán)重影響肝臟健康，1毫克就可能誘發(fā)肝癌。

在預(yù)防和控制肝癌方面，正確合理地選擇健康營(yíng)養(yǎng)的飲食結(jié)構(gòu)至關(guān)重要。而且肝臟健康一定要提前養(yǎng)護(hù)，別等到肝臟損傷到無(wú)法自我修復(fù)才開(kāi)始后悔。日常養(yǎng)護(hù)可以增加植物性食物攝入，補(bǔ)充泛菌糖脂質(zhì)，能夠提高免疫細(xì)胞活性，促進(jìn)肝臟代謝和排毒。

選用德國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥，發(fā)酵提取泛菌糖脂質(zhì)，同時(shí)加入牡蠣精華，幫助修復(fù)肝臟。白色姜黃，可以抗氧化、抑制黑色素生成，其穩(wěn)定性和吸收性也都優(yōu)于傳統(tǒng)黃色姜黃，幫助保護(hù)肝臟健康。

參考文獻(xiàn)：

《PLOS ONE》 March 27，2018

ANTICANCER RESEARCH 29:4867-4870(2009)

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