今天吃什么？每天營(yíng)養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

生活，是不可能離開零食的！因?yàn)椋闶衬茏屛覀兊纳钭兊秘S富多彩、有滋有味。忙里偷閑吃上一點(diǎn)零食，能讓人瞬間幸福感滿滿！尤其是炎熱的夏天，零食更不能斷！

一年復(fù)一年，匆匆又夏天。艷陽(yáng)高掛，似乎連風(fēng)兒都不知道去哪兒避暑。火辣辣的陽(yáng)光灼燒著大地，令行人步履蹣跚，汗水淋漓。這時(shí)能拯救疲倦的，除了放假，就得是零食了！天氣熱得讓人不想做飯，除了感受不到飯香，更怕待在廚房里又要流一缸子汗，可當(dāng)你餓得找不著北的時(shí)候，零食簡(jiǎn)直就是生命之光?？磥?，夏天真離不開零食。不知道你手邊總會(huì)備上哪些零食？辣條、薯片、鴨脖？這些零食的確好吃，但吃多了卻沒啥好處。夏天應(yīng)該多吃哪些零食呢？

俗話說：“夏補(bǔ)鉀，身不乏”，就比如以下這5種高鉀零食要多吃，天再熱也精神飽滿，腿腳更有勁，不懂可惜。

第一種零食：黑芝麻餅

俗話說：芝麻開花節(jié)節(jié)高，芝麻不僅香脆可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不容小覷。咱們常見的芝麻有白芝麻和黑芝麻兩種，其中黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)更勝一籌，每百克黑芝麻含鉀358毫克。如果您腿腳總是沒勁兒，頭發(fā)也不太好，就可以適量吃些黑芝麻。黑芝麻不僅可以用來煮黑芝麻粥、黑芝麻糊，還可以做成美味的零食：黑芝麻餅。

黑芝麻餅怎么做？

把黑芝麻淘洗干凈后晾干，在黑芝麻中倒入雞蛋液和蜂蜜攪拌均勻。黑芝麻是濕潤(rùn)的狀態(tài)但不會(huì)有多余的蛋液流出，說明稀稠度就可以了。

在鋪好油紙的烤盤上，放上圓形的模具，用小勺舀起適量的黑芝麻到模具中，攤成圓餅的形狀，不在太厚不否則口感不容易酥脆。

將黑芝麻的餅坯放入烤箱160度烤制15分鐘，中途要看一下別烤糊了。

烤好的黑芝麻餅冷卻后就非常酥脆了。

第二種零食：黑芝麻丸

黑芝麻除了可以做黑芝麻餅，還可以做成黑芝麻丸。做法也很簡(jiǎn)單，一看就會(huì)。

將黑芝麻和黑米、黑豆都淘洗干凈，分別炒熟后再研磨成粉，將它們混合在一起攪拌均勻。

在黑芝麻粉中倒入適量的蜂蜜，不要一次倒太多，當(dāng)黑芝麻粉可以粘連在一起就可以了。

將黑芝麻粉搓成圓形，黑芝麻丸就做好了，用保鮮膜或錫紙包裹冷藏保存。

第三種零食：牛肉干

牛肉享有“肉中驕子”的美稱。它味道鮮美，所以深受人們的喜愛。如果你只知道牛肉高蛋白低脂肪那可太小看它了，牛肉中還含有豐富的礦物質(zhì)，其中每百克牛肉干中含鉀元素高達(dá)510毫克，是肉類中的含鉀大戶。

牛肉可以做成各種零食：牛肉松、牛肉脆片等等，要說讓人一吃就忘不掉的牛肉零食非牛肉干莫屬，五香牛肉干、麻辣牛肉干、孜然肉牛干越嚼越香。

夏季出汗多，很多人又吃不下大魚大肉，這樣很容易造成營(yíng)養(yǎng)攝入不足，此時(shí)您不妨置備些牛肉干，小餓小累時(shí)吃上幾塊，補(bǔ)充能量還能解饞。

牛肉干的家常做法是：牛肉取瘦肉部分，順著紋理切成條，泡去血水后，用蔥姜、鹽、料酒、生抽、胡椒粉等調(diào)味料腌制一段時(shí)間后，加入辣椒粉、五香粉或其他調(diào)料增加口感，放入烤箱中低溫慢烤至干燥即成。

第四種零食：松子

堅(jiān)果中都含有豐富鉀元素，但您知道哪種堅(jiān)果含鉀更多嗎？沒錯(cuò)，是松子。松子在所有堅(jiān)果中含鉀名列前茅，每百克松子中含鉀元素高達(dá)1007毫克。

松子有“長(zhǎng)壽果”之稱，經(jīng)常適量吃些松子可以給身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞。此外，松子能潤(rùn)腸卻不傷正氣，這一點(diǎn)是非常難得的。

松子好吃，但很多人為了剝松子殼感到非常苦惱，一些用化學(xué)手段開口的松子更是對(duì)身體造成損害。有一種松子就可以輕松解決這些煩惱，它就是巴西松子。巴西松子形狀酷似瓜子，比瓜子好吃，外殼甚至比瓜子皮還要薄，用手輕輕一捏就可裂開，就連老人孩子都可以可輕松食用。值得一提的是，巴西松子中油脂的含量比普通松子要低，熱量也相對(duì)要低很多。

第五種零食：海苔肉松卷

海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中鉀含量更是可圈可點(diǎn)，每百克的海苔中鉀含量高達(dá)1776毫克，在所有的高鉀零食中可謂出類拔萃。夏季炎熱，人們出汗多消耗大，但又經(jīng)常茶飯不思，此時(shí)您不妨在兩餐之間，增加一些海苔卷，既解饞又能獲得一部分營(yíng)養(yǎng)。

海苔肉松卷在家要怎么做呢？

咱們可以把吐司去邊，再把它搟成薄片，從中間切成兩半。在土司上撒上肉松后從一邊卷起壓實(shí)。把土司卷放入雞蛋液中沾滿蛋液，再將其放在海苔片上卷起來。海苔卷的兩端蘸上芝麻醬，再沾上肉松。放入烤箱里，180度烤制15分鐘，取出冷卻后再食用。

黑芝麻餅、松子、海苔肉松卷、黑芝麻丸和牛肉干，5高鉀零食您都記下來了嗎？記得夏天經(jīng)常換著吃，腿腳更有勁，整個(gè)人的狀態(tài)都會(huì)好很多，不懂吃太可惜！