俗話說得好，民以食為天，自古以來，不管是哪個民族都有屬于自己的美食文化。從著名的滿漢全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點，到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨，到云南河口的小卷粉；從牛排到餡餅，無不散發(fā)著自己獨特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣賞不同的風(fēng)俗，但我更中意的是不同的美食。從一個地方的食物中，我們能領(lǐng)略到一個地方的風(fēng)土人情，人文信仰，生活習(xí)俗，了解地理狀況，植被特點。味蕾的綻放，吸收到的香氣，充斥著大腦，讓人心里開出花來。就像電影《美食總動員》里描述的那樣，美味的東西讓人看到不一樣的世界，像置身于溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶，找回那些丟失的東西。
非常好吃的4道特色美食，做法簡單易學(xué)，好吃又下飯，有喜歡的朋友可以試一試！
紅燒茄子
【食材】茄子、蒜末、蔥花、鹽、淀粉、白糖、蠔油、生抽、小米辣
【做法】
1、茄子清洗干凈，切成滾刀塊，加入一勺鹽，腌出水分，再攥干水分，加入一大勺淀粉攪拌均勻。
2、碗中放入一勺蒜末、一勺白糖、一勺鹽、一勺蠔油、一勺生抽，少許小米椒，加適量的清水，攪拌均勻備用。
3、鍋中燒油，油熱下茄子，炸至金黃色撈出控油，鍋留底油，放入蔥花炒香，放入炸好的茄子，淋入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻即可。
蝦仁蛋炒飯
【食材】剩米飯、雞蛋、玉米粒、胡蘿卜、洋蔥、蝦仁、咖喱醬、生抽、蔥花
【做法】
1、鍋中燒油，油熱打入兩個雞蛋迅速炒香打散，倒入昨夜的剩米飯，翻拌均勻后倒玉米粒、胡蘿卜丁、洋蔥丁，大火炒干水分。
2、放入蝦仁翻炒至斷生，加入一勺咖喱醬，翻炒一分鐘，炒出香味，最后淋一勺生抽，少許蔥花，翻拌均勻即可。
蔥油燜雞
【食材】雞腿、蔥段、姜絲、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油
【做法】
1、雞腿剁成塊，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、一勺胡椒粉、一勺蠔油抓勻腌制十五分鐘。
2、鍋中燒油，油熱下入蔥段、姜絲煎至微黃，撈出，再倒入雞腿翻炒至變色，再倒入剩余的料汁，小火燜十五分鐘即可。
肉末燒豆腐
【食材】大豆腐、肉末、蒜末、小米辣、豆瓣醬、鹽、雞精、花椒粉、淀粉
【做法】
1、豆腐切成大小均勻的小塊，鍋中燒水，水開倒入豆腐加入一鹽，煮兩分鐘撈出控干水分。
2、鍋中燒油，油熱下入肉末炒香，再加入蒜末、小米辣、一勺豆瓣醬，炒出紅油，再加入一勺料酒、一碗清水、一勺鹽、一勺雞精、少許花椒粉，倒入豆腐開小火慢燉五分鐘，淋入水淀粉，翻炒均勻即可。
