食物不耐受和食物過敏是不是一種病呢？可以告訴大家，食物不耐受和食物過敏完全是兩種病，雖然在臨床表現(xiàn)上很相似，但實(shí)際上這兩種存在著很大的區(qū)別。
抗體不同
食物不耐受和食物過敏最主要的區(qū)別在于它們兩者使人體產(chǎn)生的抗體不同，前者為免疫球蛋白IgG介導(dǎo)，后者為免疫球蛋白IgE 介導(dǎo)。也就是說當(dāng)人體對食物感到不耐受時(shí)，會排出抗體不同，職能也不同。
過敏原不同
食物過敏癥通常由天然蛋白質(zhì)所引起的，一般存在于雞蛋，牛奶，花生，黃豆，堅(jiān)果，小米及日一些魚蝦類等含有蛋白質(zhì)較多的食物。而食物不耐受則不然。例如，很多寶寶喝了牛奶之后會吐，往往是因?yàn)閷殞汅w內(nèi)缺少乳糖酶無法分解乳糖導(dǎo)致的乳糖不耐受癥狀。另外，有的寶寶吃了西紅柿后嘴邊會出現(xiàn)紅紅的小疹子，則是因?yàn)槲骷t柿中含有大量的水楊酸，而水楊酸這種物質(zhì)會使人體產(chǎn)生不耐受的反應(yīng)。目前發(fā)現(xiàn)使人體產(chǎn)生不耐受反應(yīng)的過敏原主要有乳糖、組胺以及水楊酸等幾種。但由于食物中成分復(fù)雜，例如牛奶中既含有大量蛋白質(zhì)，又含有乳糖，當(dāng)寶寶出現(xiàn)過敏癥狀時(shí)，往往無法確定是蛋白質(zhì)引起的食物過敏，還是乳糖導(dǎo)致的不耐受癥狀。
發(fā)作時(shí)間不同
食物過敏癥狀一般發(fā)生的比較迅速，往往在吃下食物幾分鐘就會出現(xiàn)不良反應(yīng)，比如酒精過敏，酒一下肚，全身就會有不舒服的感覺。而食物不耐受癥狀一般是在進(jìn)食后數(shù)小時(shí)到數(shù)天之后才會發(fā)現(xiàn)，而且是一個(gè)積累的過程。但由于一般寶寶吃過東西后就回去玩?；蛩X，等寶寶自己表達(dá)或媽媽發(fā)現(xiàn)寶寶有不舒服的情況時(shí)一般都在幾十分鐘到一個(gè)小時(shí)之后，而在去醫(yī)院時(shí)已經(jīng)是數(shù)小時(shí)之后的事情了。所以初次發(fā)作時(shí)，寶媽和醫(yī)生往往無法通過發(fā)作時(shí)間來判斷是食物過敏還是食物不耐受。
癥狀不同
雖然食物過敏和食物不耐受都有可能引起皮疹和腹痛、腹瀉等消化道疾病。但由于人體對食物不耐受時(shí)，抗體IgG與食物結(jié)合的中等分子免疫結(jié)合物可以阻塞腎小球，造成腎小球?yàn)V過壓升高，繼發(fā)血壓升高，血管壁擴(kuò)張和膽固醇沉積，長期積累可以引發(fā)偏頭痛、炎癥性腸病、慢性胃炎、消化性潰瘍、慢性膽囊炎、膽石癥、慢性肝炎和肝硬化等一系列慢性疾病。
發(fā)病率不同
很多寶寶都發(fā)生過類似食物過敏的反應(yīng)，但事實(shí)上，真正食物過敏的發(fā)病幾率只有1.5%，而食物不耐受的發(fā)病率在50%之多。而且食物過敏多發(fā)生在兒童時(shí)期，成年人較少出現(xiàn)，而食物不耐受在兒童和成年時(shí)期都有可能發(fā)生。
所以，食物不耐受不等于食物過敏。
