酸堿平衡 加減人生
常人的體液為中性，PH值在7.35~7.45之前。確切地說，體液呈弱堿性為真正健康者?，F(xiàn)代社會中，體液偏酸性的人較多，只要原因是飲食結(jié)構(gòu)不合理，人們吃的酸性食品比例過高，堿性食品過低，長期攝入過多的酸性食物是導(dǎo)致人體酸性化的原因之一。
如果體內(nèi)長期維持較高的酸性，原來健康的體魄將會逐漸過渡到亞健康狀態(tài)。與堿性體質(zhì)相比，酸性體質(zhì)的人皮膚也容易產(chǎn)生更多問題。觀察人的眼睛，可識別其體制的酸堿個性：眼珠（瞳孔）向內(nèi)斜視為酸性體質(zhì)都；向外斜者為堿性體質(zhì)者。還有一個識別酸堿性體質(zhì)的方法：掌面朝下，兩手腕左右平衡伸直，看手腕彎向哪一邊。向拇指側(cè)彎曲者為酸性體質(zhì)；向小拇指側(cè)彎曲者為堿性體制；直而不彎者為中性體質(zhì)。
明白了是酸性體質(zhì)還是堿性體質(zhì)之后，要努力使我們的體液變得中性（即弱堿性），這對保持身體健康是十分重要的。對于酸性體質(zhì)者而言，過量的運(yùn)動，吃過多的肉類，很可能會患腦溢血、糖尿病、腎臟病等。相反，堿性體制者吃過多蔬菜，剛?cè)菀谆嘉笣兒拖?br>酸性食品，是指食品中所含的無機(jī)質(zhì)可使體液變成酸性，引起許多疾病。酸性體質(zhì)者缺乏鈣、鈉、鉀、鎂等化學(xué)成分。然而，這些成分都是人體腦力活動必不可少的四種元素。當(dāng)缺乏這些成分時，人便會產(chǎn)生一種特殊的疲倦感，病情也會進(jìn)一步加重。酸性體質(zhì)者常出現(xiàn)以下病癥：手腳發(fā)涼、易感冒、皮膚脆弱、蚊蟲咬傷后傷口不易愈合，易長癰腫疙瘩。明顯缺乏鈣質(zhì)時，還會引起神經(jīng)衰弱和精神記憶和思維能力減退，如持續(xù)發(fā)展，還會病引起神經(jīng)衰弱和精神病，易醉灑的人多數(shù)屬于酸性體質(zhì)。
體液不論是偏酸或偏堿，都會影響營養(yǎng)的吸引，也容易產(chǎn)生疾病。因此，在日常生活中，建議酸性和堿性食品搭配食用，這對維持身體健康十分有益。養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，多吃蔬菜水果等成堿食物，使膳食結(jié)構(gòu)中，成堿食物與成酸食物保持二比一的格局，有利保健養(yǎng)生。
常見食物的酸堿性
強(qiáng)酸性
蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚子、柴魚等。
中酸性
火腳、培根、雞肉、鮪魚，豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。
弱酸性
白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。
弱堿性
紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等。
中堿性
蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
強(qiáng)堿性
葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的堿性健康食品。
