痛風(fēng)患者、高尿酸患者可以吃毛豆的。

毛豆并不屬于高嘌呤食物，越是27mg/100g，相對(duì)來說可以算是中低嘌呤食物。雖然食用毛豆等食物并不能起到降尿酸的目的，但從健康的角度來說，適當(dāng)食用毛豆，對(duì)于痛風(fēng)患者的健康是有好處的。

對(duì)于痛風(fēng)患者來說，盡量避免中高嘌呤食物，一般高于70mg/100g的食物最好就要嚴(yán)格控制一下。

另外還有一點(diǎn)的是，并不是高嘌呤食物，痛風(fēng)/高尿酸患者就一定碰都不讓碰了，少吃一點(diǎn)其實(shí)并不是絕對(duì)不行的。

就像糖尿病患者，高糖食物的確對(duì)他們影響較大，但不代表他們完全不能吃，只要維持血糖穩(wěn)定，并沒有絕對(duì)不能吃的食物。

人體的總嘌呤影響因素也不僅僅是食物，有“內(nèi)源性嘌呤”和“外源性嘌呤”之分，內(nèi)源性嘌呤就是我們自身合成分泌的部分，占總嘌呤的80%以上。

外源性嘌呤就是從食物中攝取的嘌呤，只占20%左右，所以其實(shí)對(duì)總嘌呤影響更大的是我們自己那一份，食物中的嘌呤對(duì)總嘌呤的影響其實(shí)是較小的，所以，偶爾少吃高嘌呤的食物，其實(shí)不要太過焦慮，少吃一點(diǎn)還是可以接受的。

但因?yàn)閮?nèi)源性嘌呤很難主動(dòng)控制，它一般和我們的身體代謝相關(guān)，比如若是身體受創(chuàng)，可能嘌呤就會(huì)增加。

一些腫瘤病人做了放化療后，能檢測到嘌呤快速上升，這和我們細(xì)胞凋亡釋放的成分相關(guān)，由于難以把持內(nèi)源性嘌呤，一般來說，痛風(fēng)患者還是應(yīng)當(dāng)適當(dāng)搭配藥物干預(yù)來共同調(diào)節(jié)血尿酸濃度。

那么，痛風(fēng)患者可以吃其他豆制品嗎？

毛豆的嘌呤的確不高，不過大部分豆類食物的嘌呤可都是較高的，特別是大豆類，比如豆芽，豆芽的嘌呤能高達(dá)160mg/100g，算是高嘌呤食物；

黑豆的嘌呤也能高達(dá)137mg/100g，豆角、豇豆48mg/100g、赤小豆50~60mg/100g、紅豆53mg/100g，扁豆、荷蘭豆、青豆的嘌呤偏低，可更多食用。

豆制品可少量食用，如豆?jié){、豆腐、豆腐干等，雖然大豆類嘌呤含量高，不過豆制品因制作中加水稀釋，加熱或其他發(fā)酵等工序，讓嘌呤有所流失，嘌呤含量一般屬于中低。干豆最好是先加水泡長一段時(shí)間，可更好地去掉其中的嘌呤。

對(duì)于痛風(fēng)患者來說，谷物、薯類、蔬菜、水果、堅(jiān)果、油脂、精瘦禽肉，這些食物可以按照膳食指南的推薦量正常食用，需要控制的是魚蝦類等海產(chǎn)品、大豆類、肥肉、部分禽肉類嘌呤稍高的食物，所以其實(shí)能吃的食物也有不少。

但如前文提到的，高嘌呤的食物也不是完全不能吃，咱們偶爾少吃一點(diǎn)還是可以的，若是不小心吃到了高嘌呤食物也不要太過憂慮，意識(shí)到之后我們少吃就好，不會(huì)驟然就讓我們體內(nèi)的血尿酸飆升的。