涼拌菠菜粉絲
材料：
粉絲，菠菜，白醋，鹽，香油,味精,芥末油
做法：
1.菠菜洗凈，頭部切掉備用
2.將粉絲放到溫水中浸泡至軟，放入開水中焯燙20秒鐘后撈出，放入冷水中過涼，撈出瀝干備用。
3.鍋中加入適量的水燒開，放入菠菜焯熟
4.將焯熟的菠菜迅速放入冷開水中晾涼，
5.粉絲放入焯過菠菜的水中過熟
6.將晾涼的菠菜擠凈水分和粉絲攪拌，加入鹽、糖、醋、味精，最后點一點香油和芥末油。
涼拌菠菜粉絲
美味宣言：
菠菜含有豐富的鐵元素，能夠為夏日的人體補充豐富的能量，同時，涼爽的菠菜拌上滑溜的粉絲，酸酸的，甜甜的，辣辣的，絕對開胃。
——來自張友平新浪博客
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