歡迎大家觀看二姐這篇教您如何做不容易破皮，還勁道的餃子皮的文章。本圖文為二姐美食原創(chuàng)作品，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之如何做餃子皮

餃子是我們平時都喜歡吃的一道美味，俗話說：逢年過節(jié)都要吃餃子。現(xiàn)在不僅我們在過節(jié)的時候吃餃子，平時一有時間就會做點(diǎn)香噴噴的餃子給家人吃，而且也可以給餃子凍起來隔三差五的吃。但是一般我們都在做餃子餡料上面下足了功夫，我們研究做什么餡的餃子，到底怎樣做餃子餡比較香，但可能忽略了另一個重要的內(nèi)容，那就是餃子的外皮。如果餃子外皮沒有做好的話，我們相當(dāng)于做好了內(nèi)里的餡料，但是沒做好餃子外皮，這樣就會出現(xiàn)餃子外皮煮好之后的效果不好，口感不勁道也不香。而且主要的一點(diǎn)就是我們煮出來的餃子不破皮才可以，因此二姐認(rèn)為我們也需要講一講如何將餃子做出來的口感更好一些，這里面加水和面的話就錯了，我們做餃子外皮也需要有點(diǎn)技巧才行的。

二姐做勁道的餃子皮的優(yōu)勢

1、餃子不容易破皮，比較勁道

二姐做這道餃子面皮，煮完之后的餃子外皮不容易破而且吃起來也比較勁道，這樣吃著餃子才好吃。

2、做法簡單

其實(shí)做出美味還勁道的餃子皮并不難，雖然步驟比加水和面的餃子要復(fù)雜一些，但相信大家看一遍就能明白如何做好勁道的餃子外皮了。

又香又勁道的餃子面皮的做法

【所需的食材】

主材：面粉300g、淀粉大約30g左右。

輔材：食鹽少許、食用油少許。

【開始做又香又勁道的餃子面皮】

1、我們準(zhǔn)備一個稍微大一點(diǎn)的面盆，然后在面盆中加入面粉后再加入適量的淀粉。

2、等加完淀粉之后，我們在里面加入2g左右的食鹽進(jìn)去。

3、把鹽加進(jìn)去之后，再往里面加入10毫升的食用油，這樣才是我們要做的餃子面皮的食材。

4、用溫水去和面，將食用油、食鹽、淀粉與面粉這些食材都充分的混合在一起，反復(fù)揉面之后揉一個光滑的餃子面團(tuán)，隨后醒面十分鐘左右。

5、接下來我們就可以下鍋煮餃子了，鍋中加入足量的水等待水燒開，然后我們將做好的餃子下進(jìn)去。

6、將餃子煮熟之后即可撈出，在煮的過程中用勺子推動下餃子。

大家看下二姐做好的又香又勁道的餃子面皮的效果，是不是感覺還不錯呢？

小貼士

1、餃子的面皮和面有技巧

這里面加一點(diǎn)香油會讓餃子面皮更香，而且加入食鹽和少許淀粉增加延展性和勁道的口感，并且還不容易讓餃子破皮，做出來的口感二姐認(rèn)為會非常好吃。

2、餃子的面皮醒面有技巧

二姐做完這個餃子的面團(tuán)之后，需要醒面十分鐘左右，這樣能讓食材和的更均勻一些，并且會讓餃子面皮更加軟乎一些。

以上就是二姐寫的關(guān)于做又香又勁道的餃子面皮的文章，歡迎大家關(guān)注二姐和我交流！