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薺菜肉絲炒年糕(二人份)

材料:年糕300克、薺菜100克、瘦豬肉60克、蔥少許.     

做法:

1.薺菜去根去黃葉后洗凈切碎.

2.豬肉切成絲加蔥末、一小勺料酒和少許干淀粉拌勻.

3.熱鍋入油,油溫后入豬肉絲煸炒至顏色變白盛出備用.

4.另放少許油入鍋煸炒年糕片,放入小半碗清水煮1分鐘.

5.把煸炒好的肉絲放入,加鹽和雞精,炒勻.

6.最后放入薺菜末,快速翻炒收干水分即可.