薺菜肉絲炒年糕的簡介及特色
又是周一,又要開始一周繁忙的工作.今天在單位忙了一整天.中途還送了一大堆的標準器具去市檢測中心檢測,累得我回家都不想做飯了.正好老公打來電話說有事不回家吃飯了,剩下我和女兒兩人在家吃晚飯.想想炒年糕吧,又當飯又當菜的省事.好久都沒吃了.以前這可是我的最愛哦.想當年我一頓吃過兩大碗炒年糕,說起來老公和女兒都不信,他們說看你現(xiàn)在吃飯象雞吃米一樣,數著飯粒吃飯,那有這么大胃口吃兩碗炒年糕啊?那可是在物資匱乏的年代呀,那年月年糕可不象現(xiàn)在天天都...展開>>有啊,每年只有在過年時才能憑證買一次.還要排隊呢. 這是現(xiàn)在的孩子無法想象的.現(xiàn)在流行的是韓式炒年糕,但我吃不了辣味,還是懷念小時侯媽媽煮的味道,薺菜的清香,竹筍的鮮美,年糕的軟懦,一直留在我的記憶中難以抹去.今天就重溫一下過去的味道吧.<<收起
所需時間10-30分鐘
制作難度普通
食材明細年糕300克薺菜100克瘦豬肉60克蔥少許
教您薺菜肉絲炒年糕怎么做，如何做薺菜肉絲炒年糕才好吃
1、薺菜去根去黃葉后洗凈切碎.
2、豬肉切成絲加蔥末、一小勺料酒和少許干淀粉拌勻.
3、熱鍋入油,油溫后入豬肉絲煸炒至顏色變白盛出備用.
4、另放少許油入鍋煸炒年糕片,放入小半碗清水煮1分鐘.
5、把煸炒好的肉絲放入,加鹽和雞精,炒勻.
6、最后放入薺菜末,快速翻炒收干水分即可.
