以前在家鄉(xiāng)一到冬天，媽媽就會買很多年糕存放著，這樣肚子餓的時候，就經(jīng)常會變著花樣才折騰這些年糕。黃芽菜肉絲炒年糕是比較常做的一種，可當(dāng)簡便午餐，也可作為宵夜，易做好吃，到現(xiàn)在我也還時不時想到它，會做來解饞。
材料：
年糕 肉絲 黃芽菜（白菜） 筍絲 香菇絲
做法：
肉絲先用鹽，胡椒粉腌過，在油鍋里煸熟，濾油待用。
起油鍋，放入切成粗絲的黃芽菜和筍絲，香菇絲煸炒，出水后加入年糕翻炒，加鹽調(diào)味，然后加入肉絲，一小碗清水蓋上鍋蓋中火燜煮片刻，待水分快煮干時，轉(zhuǎn)大火迅速翻炒均勻即可。
