喝茶需要技巧嗎?怎么喝才到位?白茶應(yīng)該怎么喝?

中國人飲茶相當(dāng)?shù)闹v究，從茶葉、茶具再到水、水溫，處處都有要求，今天就和大家共同學(xué)習(xí)這白茶應(yīng)該怎么喝?不同種類的白茶又該如何泡的好喝?

白毫銀針

“芽頭肥壯好茶針，素潔如銀貴比金;本色天然精采制，纖塵不染鑒其心?！?/p>

“白毫銀針”，其鮮葉原料全部是采自福鼎大白茶或大毫茶良種茶樹出產(chǎn)的茶芽，因其嫩梢芽頭非常肥壯，故制成成品茶后，形狀挺直如針，白毫密被，色白如銀。其全身茶毫，即茶葉芽尖上的小茸毛，含豐富的茶氨酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅、硒等微量元素，且銀針茶鮮嫩度越高，茶毫就越多。

“白毫銀針”怎么喝?

因?yàn)檠款^嬌嫩，故水溫最好不要超過85度，先沖三分之一的水，讓茶葉與水融合充分濕潤，過十秒左右再一氣沖滿，這十秒左右的時(shí)間能讓人控制好一個(gè)合適的溫度，且少量的水溫容易散發(fā)開來，不會(huì)造成茶湯突然的糊氣;同時(shí)用玻璃茶具沖泡可觀銀針的姿態(tài)。

加入蜂蜜的銀針茶湯，也被福鼎當(dāng)?shù)厝擞糜诰徑饪人詭淼暮韲挡贿m(茶湯溫度不宜高于50度)。

白牡丹

“琉璃杯具映星眸，皎潔晶瑩美盡收;洗滌加溫心益細(xì)，流云拂月自輕柔?！?/p>

“白牡丹”，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。其鮮葉采自大白茶樹新梢的一芽一葉或一芽二葉制成，僅次于白毫銀針的全嫩芽;湯色杏黃或橙黃，湯味鮮醇，是白茶中的上乘佳品。

“白牡丹”怎么喝?

因?yàn)橹谱鳌靶“住钡牟枞~原料，是采摘比嫩芽更加成熟的第二批茶芽，故需用90度溫開水溫潤，使之茶香完全催發(fā)出來;也可用100度開水悶泡后，20秒左右出湯即可。“白牡丹”冷泡亦可，可將其放冷開水中泡半小時(shí)左右，然后飲用涼飲，滋味爽口。“小白”的茶湯亦可加入蜂蜜同飲，但加入蜂蜜同飲時(shí)，茶湯溫度不宜超過50度。

貢眉

“海雨天風(fēng)育妙香，功同犀角性寒涼;藍(lán)姑濟(jì)世傳佳話，贏得蒼生壽且康?！?/p>

“貢眉”，由采摘白牡丹后的第三批一芽二葉、粗葉等原料制作而成，優(yōu)質(zhì)的貢眉毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時(shí)感覺滋味醇爽，香氣鮮純;老貢眉茶性中庸，不寒不熱，抗氧化，有強(qiáng)身健體之功效。

“老白茶”怎么喝?

一般用沸水沖泡，若用大壺泡，喝完直接加開水悶可以從早喝到晚，口感都很好;用陶器或鐵壺來煮老白茶，更能品味出老白的深沉與陳年茶韻。一般說來老白的茶湯呈橙黃色或者深黃色為好，一入口，滋味感覺醇厚爽口，且香氣撲鼻，十分清鮮。

壽眉

“壽眉”是由大白茶和大毫茶較低等級的鮮葉、或剝針后的單片制成，不帶毫心，色澤灰綠帶黃;湯色清澈，呈淡杏黃或橙黃色，滋味清淡，葉底黃綠粗雜。在白茶的品種中，它的產(chǎn)量是最多的，差不多占白茶總產(chǎn)量的百分之五十以上，多壓制成餅以長久儲(chǔ)存;壽眉茶功效如同犀牛角，有清涼解毒，明目降火的奇效。

“壽眉”怎么喝?

沖泡老壽眉茶，因?yàn)槿~片舒張平坦，在制作過程中干茶的含水量較低，故最重要的第一步是潤茶，讓干燥的葉片經(jīng)水覆蓋，浸潤飽滿30秒，從而利于茶葉中物質(zhì)均勻滲出，散發(fā)出其自然本味，之后正常沖泡方式即可;茶湯有一股淡淡的甜香，類似豆?jié){香又或老藥香，滋味醇厚而飽滿。亦可用陶壺鐵壺銀壺等文火慢煮，以享受其陳化后的軟糯甜香。

“白茶”是中國六大茶類中很神奇的一類，有著越老越好喝、愈老愈珍貴之說法。老白茶就是貯存多年的白茶，這里所說的“多年”是指在一個(gè)合理的保質(zhì)期內(nèi)，如10-20年。在存放的過程中，茶葉內(nèi)部成分會(huì)發(fā)生緩慢的變化，香氣成分逐漸揮發(fā)，滋味變得醇和，茶性也由涼轉(zhuǎn)溫，沖泡出來的茶湯也變成紅色，這是轉(zhuǎn)化的力量，是時(shí)間留下的珍寶。

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