人體的主要組成成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)組成我們的一個(gè)個(gè)肌體,例如肌肉丶血液、細(xì)胞都是由蛋白質(zhì)組成的，而這些蛋白質(zhì)的健康,就代表了我們身體的健康。但是當(dāng)身體的糖分過(guò)多,蛋白質(zhì)就會(huì)被這些糖分「纏住」，變成「糖化白蛋白」，這些危險(xiǎn)得不良蛋白質(zhì)在血液中流竄這時(shí)候可以說(shuō)就代表人體已經(jīng)患上了糖尿病了;而如果放任糖化的蛋白質(zhì)不處理接下來(lái)就會(huì)變成「糖基化終產(chǎn)物」(AGEs),造成人體的炎癥丶氧化、衰老,甚至可能引發(fā)心血管疾病丶增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。想要避免這樣的問(wèn)題發(fā)生,除了控制糖的攝取量’糖尿病協(xié)會(huì)也推薦了幾種適合糖尿病降血糖患者或想預(yù)防糖尿病的食物,有助避免身體過(guò)度糖化!下面我們一起來(lái)了解下是那幾種吧。
一、紅薯
研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病實(shí)驗(yàn)時(shí)，白鼠在進(jìn)食白皮紅薯4周與6周后,血液中胰島素分別降低了26%并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病。實(shí)驗(yàn)鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高另一項(xiàng)國(guó)外的臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯萃取物后,其胰島素敏感性得到改善因此認(rèn)為食用紅薯對(duì)糖尿病患者有益。
二、深海魚(yú)
深海魚(yú)類富含MEGA-3脂肪酸可以對(duì)抗體內(nèi)炎癥，建議每星期吃2-3次深海魚(yú),每次吃2，3兩即可(約兩份蛋白質(zhì))。
三、莓果類
莓果類都含有大量的抗氧化物丶維生素及纖維素，不僅如此科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓丶蔓越莓的「原花青素」含量很高，它具有很強(qiáng)的抗氧化作用,可中和體內(nèi)的氧自由基減低它們?cè)谏眢w內(nèi)對(duì)細(xì)胞所造成的破壞,對(duì)糖尿病患者有保護(hù)作’避免并發(fā)更嚴(yán)重的心血管疾病。
四丶綠葉菜類
深綠色的葉菜類含有豐富的鈣和鎂等礦物質(zhì)還有葉黃素丶胡蘿卜素丶大量的類黃酮丶大量的葉酸等,且都含有很低的熱量及淀粉。有助于降低血壓丶改善血管內(nèi)壁功能丶促進(jìn)胰島素分泌和調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)作用。有研究指出,多吃菠菜或是其他深綠色蔬菜可以使患2型糖尿病的機(jī)率降低14%。
五丶堅(jiān)果類
根據(jù)國(guó)外某大學(xué)發(fā)布在《糖尿病學(xué)》雜志的研究指出,每天吃一把150克的混合堅(jiān)果(由去鹽杏仁、開(kāi)心果丶核桃丶山核桃丶榛子丶花生、腰果和堅(jiān)果組成),能顯著控制穩(wěn)定2型糖尿病患者的血糖濃度.
六、西紅柿
番茄含有茄紅素丶維生素C和膳食纖維,抗氧化能力強(qiáng),有助于改蓍心血管疾病,清除體內(nèi)自由基預(yù)防老化°而膳食纖維,可以保健腸道以還有助于幫助糖尿病患者控制血糖。
七、柑橘類
許多糖尿病患者認(rèn)為甜度高的水果丶G值就一定高,但其實(shí)不盡然,柑橘類水果屬于低G水果,而且柑橘類的水果都有一個(gè)共性就是他們含有抗氧化活性物質(zhì)黃烷酮類化合物對(duì)于肥胖的人群和患有糖尿病的人來(lái)說(shuō)都有控制體重的作用。
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