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經(jīng)?？次恼碌呐笥褢?yīng)該回想起來了，今天要說的這味藥就是茯苓。

茯苓被譽(yù)為“四時(shí)神藥”，藥效廣泛，不分四季，將它和其他藥材配伍，不管寒、溫、風(fēng)、濕諸疾，都能發(fā)揮其獨(dú)特效果?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》也把茯苓列為“上品”，認(rèn)為它“久服能輕身延年”。

而且，茯苓全身都是“寶”，它的不同部位可以炮制成不同中藥，功效各有側(cè)重。

那茯苓，在日常調(diào)理時(shí)可以怎么用呢？

做法：取5克白茯苓、5克陳皮一起煮水喝。

陳皮理氣和胃、芳香醒脾、祛濕化痰，和長(zhǎng)于健脾、兼有祛濕功效的茯苓同用，作用更強(qiáng)。非常適合脾胃虛弱同時(shí)胃氣不通暢、脾胃有濕濁的人群服用，常喝有助于改善消化不良等癥狀。

做法：取白茯苓、黨參各5克，一起煮水喝即可。

此代茶飲更適合食少便溏、氣短乏力的人服用。其中白茯苓本身有益氣作用，黨參也有補(bǔ)氣的作用，兩者相加補(bǔ)氣效果1+1＞2。

做法：取10克白茯苓、10克赤小豆、15克生薏米，放入水中浸泡一夜，然后用豆?jié){機(jī)攪碎煮熟，再加入2-3片切碎的薄荷葉或紫蘇葉即可。

茯苓、薏米、赤小豆都是利水祛濕的佳品，三者強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，功效自然更好。

在搭配上，舌苔發(fā)黃的人適合加入薄荷，增強(qiáng)疏散風(fēng)熱的作用；舌苔發(fā)白的人則宜搭配紫蘇，幫助解表散寒。

做法：取30克白茯苓、15克澤瀉、15克豬苓、15克荷葉、15克益母草、10克陳皮、10克生山楂，加適量水煎煮20分鐘，代茶飲即可。此為一天的量。

這幾味藥材合用，可達(dá)到排濕、控脂的作用，比較適合痰濕癥狀較重、有明顯腹型肥胖的人群服用。如果是體型偏瘦、有陰虛內(nèi)熱的人群，則不宜飲用此茶。

注意：代茶飲屬于日常調(diào)理方，如果癥狀嚴(yán)重，建議到醫(yī)院找醫(yī)生進(jìn)行針對(duì)性地治療調(diào)養(yǎng)。

除了“喝”之外，茯苓在“吃”方面也有良好表現(xiàn)，每天都能換著各種花樣做，既美味又健康~

做法：將蛋清打發(fā)成糊，加入茯苓粉、牛奶攪拌均勻，比例為一個(gè)蛋清配7-8克茯苓粉。

北豆腐切塊，裹上面粉、蛋清糊，入鍋煎至兩面金黃。另起一鍋，下入蔥姜、胡蘿卜、香菇、小青菜，炒香后倒入牛奶，煮開鍋后放入豆腐、鹽、糖、胡椒粉，出鍋前放入炒過的松子仁即可。

《紅樓夢(mèng)》中曾寫道，茯苓搭配牛奶一同食用，可起到美容養(yǎng)顏、延年益壽之效。把它們兩樣巧妙地加入豆腐中，口味別具一格，菜色也更加賞心悅目~

做法：雞肉塊、黃魚片提前用淀粉、鹽、蛋清抓勻腌制。起油鍋，下入雞肉、蔥、姜、料酒、蠔油炒香，倒入開水沒過雞肉，下入黃魚片，待食材成熟后撈出，湯汁也盛出備用。

碗中放入雞蛋、茯苓粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻，將2/3倒入鍋中攤成蛋皮，中間倒入雞肉、黃魚、蔥姜絲、香菇絲，再倒入剩下的1/3蛋液，待熟透后倒入湯汁，大火收汁即可出鍋。

雞肉能溫中補(bǔ)脾、益氣養(yǎng)血，而黃魚肉則補(bǔ)益氣血、好消化。這兩者本就是很好的搭配，如果再加上茯苓，補(bǔ)益效果更佳。

做法：將10克茯苓、15克山藥、30克薏米打成粉，然后根據(jù)自身水腫情況加入5-10克炒制過的水紅花子，與50克面粉、適量清水一起調(diào)成面糊。鍋中刷少許油，鍋熱后倒入面糊攤成餅，烙至兩面金黃即可出鍋。

茯苓、薏米都可健脾利濕，山藥補(bǔ)腎養(yǎng)胃，水紅花子活血利水，四者配伍尤其適合濕氣重、水腫的人群食用。但有嚴(yán)重便秘、腹脹的人群不宜食用此餅。