食用冬瓜有什么禁忌？
冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用；久病與陽虛肢冷者忌食。
冬瓜食譜
冬瓜燒豆腐
-材 料-
冬瓜750克、豆腐400克、姜適量、素蠔油適量
味全高鮮適量、鹽少許、植物油適量、小尖椒1根
-做 法-
1. 冬瓜洗凈刮皮，切成方塊，豆腐切同等大小的方塊
2. 姜切末，尖椒切碎
3. 鍋中倒入適量的植物油，放入豆腐，開始煎豆腐，煎至四面微黃盛出備用。
4. 在鍋里余油中，放入姜炒出香味。
5. 放入冬瓜翻炒，加入鹽翻炒2-3分鐘。
6. 放入豆腐，加入素蠔油翻炒均勻，加入適量清水蓋蓋燜1分鐘。
7. 掀蓋翻炒至冬瓜變色，加入鹽 味全高鮮翻炒均勻即可出鍋。
8. 撒上尖椒碎點綴一下
紅燒冬瓜
-材 料-
冬瓜500g、生抽2勺、植物油適量、素蠔油1勺、味全高鮮1茶匙
-做 法-
1. 冬瓜去皮去籽洗凈，切成大塊。
2. 鍋中熱油，加入冬瓜
3. 煸炒到冬瓜邊緣微焦。
4. 加入生抽翻炒至冬瓜上色
5. 然后加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟
6. 然后加入素蠔油翻炒均勻
7. 開蓋大火燒制湯汁濃稠調(diào)入味全高鮮即可
熗炒冬瓜皮
-材 料-
冬瓜頭1塊、紅椒2個、植物油適量、姜適量、青辣椒1個
-做 法-
1. 冬瓜洗凈，皮先切片，再切粗絲
2. 生姜切絲 辣椒切段
3. 鍋里倒油，下姜絲，紅椒段爆香
4. 倒入冬瓜絲，青辣椒開大火，翻炒均勻
5. 放適量鹽，炒一會翻炒均勻即可
冬瓜蓮子湯
-材 料-
冬瓜250克、干蓮 50克、香葉1片、鹽 味全高鮮適量
-做 法-
1. 蓮子提前泡發(fā)好
2. 冬瓜去皮切成小丁，放入鍋中，蓮子、香葉一起放入，加入適量清水，煮開后轉(zhuǎn)3. 然后加適量鹽和味全高鮮調(diào)味拌勻即可
香菇燜冬瓜
-材 料-
鮮香菇100克、冬瓜250克、植物油適量、鹽適量
-做 法-
1. 香菇去蒂洗凈，切成小丁
2. 冬瓜去皮去籽切成小丁
3. 熱鍋冷油，加入香菇翻炒幾下
4. 加入冬瓜和一點水，加蓋將鍋中食材燜軟
5. 最后加點鹽調(diào)味翻炒均勻即可
青豆冬瓜湯
-材 料-
冬瓜800克、青豆200克、姜1塊、鹽適量
-做 法-
1. 備好所用食材。
2. 將冬瓜及青豆洗好控水。
3. 將食材轉(zhuǎn)至在電砂鍋里，再加入姜片。
4. 再加入清水，水量可以多一點。
5. 選擇煲湯模式，煲煮一小時。最后加入細(xì)鹽調(diào)味即可。
6. 這樣子一份清火的快手湯就完成了。
八寶豆冬瓜盅
-材 料-
冬瓜1000克、蓮子15克、花生仁30克、綠豆20克、眉豆20克、薏米20克
赤小豆20克、燕麥20克、黃小米20克
-做 法-
1. 蓮子、眉豆、綠豆、黃小米、薏米、花生仁、赤小豆、燕麥分別洗凈，然后一起浸泡30分鐘；
2. 冬瓜把底片切平穩(wěn)，去籽去瓢，挖空；
3. 把浸泡的蓮子、眉豆、綠豆、黃小米、薏米、花生仁、赤小豆、燕麥一起放入冬瓜內(nèi)；
4. 鍋中放適量的清水，冬瓜底部墊一個碟子；
5. 大火煮沸之后，改為中小火熬煮1.5小時；
6. 燉好之后，加入適量冰糖，拌均即可食用。
