第二章 薪酬體系：
員工分為7個職系，分別為高層管理者職系、中層管理者職系、基層管理者職系、業(yè)務(wù)職系、職能職系、生產(chǎn)職系和其他。針對這7個職系，薪酬體系分別采取三種不同的類別：與公司年度經(jīng)營業(yè)績相關(guān)的年薪制；結(jié)構(gòu)工資制和與崗位相關(guān)的固定工資制。
特聘人員的薪酬參見工資特區(qū)的有關(guān)規(guī)定。各崗位與薪酬體系的對應(yīng)詳見表一。
第五條 年薪的發(fā)放
（1） 重大決策出現(xiàn)較大失誤，給公司造成重大損失；
（2） 承擔(dān)的重要工作（或項目）沒有按時按質(zhì)完成，嚴重影響公司整體戰(zhàn)略目標(biāo)的實現(xiàn)；
（3） 自行離職，給公司帶來一定損失；
（4） 個人嚴重違犯公司工作紀律或規(guī)章制度，或觸犯黨紀國法；
（5） 離任后，某些責(zé)任還沒有完全消除，重大責(zé)任事故出現(xiàn)后為主要責(zé)任人。
第八章 其他工資計劃
新員工的工資計算：
新聘用人員實行試用期制。試用期期限依據(jù)北京市勞動合同規(guī)定執(zhí)行（單店員工和中心廚房雜工除外）。試用期期間，新聘用人員的基本工資和崗位工資享受同類人員待遇。
績效工資在試用期暫不考慮。
應(yīng)屆畢業(yè)生按國家規(guī)定實行實習(xí)期制度。實習(xí)期間基本工資、崗位工資享受同類人員待遇。績效工資在實習(xí)期暫不考慮。
加班費
根據(jù)工作需要必須加班者，應(yīng)首先安排調(diào)休（除法定節(jié)假日外），如工作需要不能安排調(diào)休者，由各部門發(fā)放其加班費。各部門加班費從部門的年度預(yù)算薪酬總額中支出。
加班費的計算：
（4） 平時每小時加班費=（崗位固定工資/167.36 ）×1.5
注：每日8 小時工作制，每月按20.92 個標(biāo)準(zhǔn)工作日167.36 小時計。
（5） 星期六、日每小時加班費 = （崗位固定工資/167.36 ）×2
（6） 法定節(jié)假日每小時加班費 = （崗位固定工資/167.36 ）×3
（7） 加班費發(fā)放數(shù)額 = Σ適用小時加班費×加班小時數(shù)
加班費每月統(tǒng)計一次， 由各部門于月底進行統(tǒng)計， 并由主管領(lǐng)導(dǎo)簽字， 送交公司綜合辦，并隨當(dāng)月工資發(fā)放。
各種假期薪酬的計算：
假期包括員工的病、事假、產(chǎn)假、探親假、喪假、工傷、違紀及培訓(xùn)期、待崗期間薪酬的支付。
節(jié)假日
員工按國家規(guī)定享受法定節(jié)假日和其它帶薪休假日，休假期間全額支付其基本工資、崗位固定工資和附加工資，崗位績效工資酌情扣發(fā)。
事假
事假工資扣除=請假天數(shù)×個人全額崗位固定工資/20.92
事假期間的基本工資和附加工資全額發(fā)放，崗位績效工資按比例扣發(fā)。
病假
員工因病或非公負傷應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定確定醫(yī)療期，醫(yī)療期期間基本工資和附加工資全額發(fā)放，崗位固定工資依據(jù)本人的司齡確定支付比例，崗位績效工資按比例扣發(fā)。
違紀工資計算：
遲到、早退
月內(nèi)累計遲到、早退滿3 次的，扣罰10%的基本工資和崗位固定工資之和；滿5次的扣罰30%的基本工資和崗位固定工資之和；滿10 次的扣罰100%的基本工資和崗位固定工資之和。
曠工
月內(nèi)曠工1 個工作日，扣發(fā)20%的基本工資和崗位固定工資之和；月內(nèi)曠工累計滿2個工作日，扣發(fā)50%的基本工資和崗位固定工資之和；月內(nèi)曠工累計滿3 個工作日，扣發(fā)100%的基本工資和崗位固定工資之和。
