導(dǎo)讀：有研究說(shuō)，顏色越深的食物越有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)這里的有營(yíng)養(yǎng)指的是抗氧化物質(zhì)含量豐富，能幫助對(duì)抗衰老。其實(shí)不同顏色的食物養(yǎng)生效果是不同的。白色食物可以滋養(yǎng)身心。今天小編就帶大家了解一下白色食物都有那些，它們都有那些功效。
白色食物是健康食譜中不可或缺的一員。日常生活中，常見(jiàn)的白色食物有大豆、大蒜、大米、燕麥、菜花、白蘿卜、白菜、蓮藕、竹筍、冬瓜、蘑菇、雪梨、山藥(淮山)、百合、銀耳，以及牛奶、豆腐等。它們雖不及燕窩、蟲(chóng)草等傳統(tǒng)補(bǔ)品的“血統(tǒng)”高貴，但每一種白色食物都有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康意義。
1.大豆：植物牛奶
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大豆的營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)含量可達(dá)到大約40%，同時(shí)還含有多種人體必需的氨基酸，可提高人體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。大豆所含的油脂多為不飽和脂肪酸，還含有豐富的卵磷脂，可幫助乳化血管里的膽固醇，防止血管硬化，再加上大豆皂甙(一種植物營(yíng)養(yǎng)素)有降低血脂的作用，因此，每天食用一定量的豆制品可幫助預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
2.大蒜：健康衛(wèi)士
七大白色食物養(yǎng)生又健康長(zhǎng)壽
大蒜是常用的調(diào)味品，也是人們最早用于治療疾病和保持健康的藥物之一，具有很高的藥用價(jià)值。大蒜的生物活性成分是多種有機(jī)含硫化合物，總稱蒜素。蒜素具有直接抗病原微生物的作用，大蒜也因此被譽(yù)為“天然廣譜植物抗菌素”。蒜素能激發(fā)人體免疫力，降低血總膽固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度，從而預(yù)防動(dòng)脈硬化的發(fā)生發(fā)展。蒜素及其同系物能有效地抑制癌細(xì)胞活性，使之不能正常生長(zhǎng)代謝，最終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡;大蒜也能阻斷霉菌將硝酸鹽還原為致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，從而防治癌癥。#p#副標(biāo)題#e#
3.燕麥、大麥：降脂佳品
七大白色食物養(yǎng)生又健康長(zhǎng)壽
不僅含有近10%的蛋白質(zhì)，更是我們獲取能量物質(zhì)——碳水化合物的主要來(lái)源。而且燕麥和大麥中β—葡聚糖含量豐富，這是一種可以幫助降血脂和膽固醇的水溶性膳食纖維。此外還可以作為化妝品的有效成分，能夠提高皮膚抗過(guò)敏能力，激活免疫功能，延緩皮膚衰老。能有效降低餐后血糖濃度和胰島素水平，降低膽固醇和預(yù)防心血管疾病。燕麥纖維食品易被人體吸收，并且因含熱量很低，既有利于減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病患者食療的需要。#p#副標(biāo)題#e#
七大白色食物養(yǎng)生又健康長(zhǎng)壽
其它常見(jiàn)的白色食物：
牛奶：出了名的富鈣食品，其所含的鈣質(zhì)容易被人體吸收，是人體日常生活中獲取鈣營(yíng)養(yǎng)的上佳選擇。
洋蔥、谷物和許多植物的果肉：含有槲皮素，這種具有抗氧化作用的植物營(yíng)養(yǎng)素是植物界分布最廣的黃酮類化合物，被證實(shí)具有抗病毒、抗腫瘤、保護(hù)心血管等許多藥理學(xué)作用。
白蘿卜、菜花等十字科食物：含有芥子油。芥子油味辛辣，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘，減少大腸中毒素的自我排解，有利于預(yù)防大腸癌。
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