東方網(wǎng)記者李浩翔報(bào)道：近日，一位名為“某光”的網(wǎng)友寫(xiě)了篇《從地溝油說(shuō)起，教你如何點(diǎn)菜》的帖子，一經(jīng)發(fā)布，立即引發(fā)廣泛關(guān)注，食品衛(wèi)生這一事關(guān)百姓健康的嚴(yán)肅話(huà)題再度擺在了人們面前。今日，東方網(wǎng)記者跟隨上海市人大代表，就本市食用油使用情況和餐廚垃圾回收處置情況做了一番實(shí)地調(diào)研。
“白色”的賬：“地溝油處置廠”吃不飽
東方網(wǎng)記者首先來(lái)到了位于奉賢區(qū)星火開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)的上海中器環(huán)?？萍加邢薰?，這是一家能夠?qū)⒌販嫌娃D(zhuǎn)變?yōu)樯锊裼偷沫h(huán)?？萍计髽I(yè)。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，地溝油在進(jìn)入廠區(qū)后，經(jīng)過(guò)一系列加工過(guò)濾，產(chǎn)出了可用作汽車(chē)燃料的生物柴油及部分工業(yè)原料。
而正是這家能夠變廢為寶、完全符合國(guó)家低碳經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略的企業(yè)，卻面臨著缺料停產(chǎn)的窘境。公司副總經(jīng)理徐振業(yè)向記者介紹，2010年前三個(gè)月，送至該公司的上海地區(qū)廢棄食用油脂的供應(yīng)量?jī)H為每天3.6噸左右，這對(duì)于一家有日處理40噸廢棄食用油脂能力的企業(yè)來(lái)說(shuō)，還不到其實(shí)際生產(chǎn)效率的1/10。由于原料的嚴(yán)重短缺，造成產(chǎn)能無(wú)法跟上，公司成立僅一年就造成了近400萬(wàn)的資金虧損。
“黑色”的帳：“地溝油黑老板”撐不死
造成處置廠“地溝油緊缺”的主要原因在于，一些收運(yùn)隊(duì)伍轉(zhuǎn)向掛靠各區(qū)擁有收運(yùn)資質(zhì)的單位（生活垃圾處置單位），這些單位只是將實(shí)施收運(yùn)的具體工作交由個(gè)體老板實(shí)施，而他們的收購(gòu)價(jià)往往高于處置廠，就出現(xiàn)了部分地溝油失去監(jiān)管的不正常格局。
而談及社會(huì)熱議的關(guān)于地溝油重返餐桌的貼文時(shí)，中器環(huán)?？萍脊径麻L(zhǎng)翁佳給記者算了這么一筆賬：一些挖地溝油的人只要兩個(gè)桶就能空手套白狼，然后以4000元每噸的價(jià)格賣(mài)給“油老板”，油老板通過(guò)加工后再以7000元每噸的價(jià)格提供給不法餐飲業(yè)主以謀取差價(jià)，正是這樣的暴利驅(qū)使了部分地溝油重返餐桌。
堅(jiān)決打擊地溝油非法使用
廢棄食用油脂處置廠面臨“吃不飽”的難題，那餐飲企業(yè)是否嚴(yán)格履行了相關(guān)職責(zé)？記者隨后走訪了泰煌雞、錦江之星等餐飲門(mén)店的廚房間，對(duì)其餐飲垃圾的回收、加工，以及飯店食用油的進(jìn)貨、使用情況做了詳細(xì)了解，發(fā)現(xiàn)類(lèi)似大型企業(yè)都有比較完備的餐廚垃圾處理流程。
上海早在2005年就建立了一整套餐廚垃圾回收、加工合法處理的程序，并要求各餐飲企業(yè)支付餐廚垃圾處理費(fèi)。而據(jù)綠化和市容管理局今天發(fā)布的最新情況顯示，由于原可作為其“收入”的餐廚垃圾，現(xiàn)轉(zhuǎn)變?yōu)樾?#8220;支出”的義務(wù)，引發(fā)部分企業(yè)受利益驅(qū)動(dòng)，少報(bào)、瞞報(bào)餐廚垃圾量。對(duì)此，相關(guān)部門(mén)表示將加強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)涉嫌使用“地溝油”的餐飲企業(yè)，追查其來(lái)源，以一查到底的姿態(tài)，堅(jiān)決打擊“鏈?zhǔn)?#8221;違法行為。
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