都知道吃血補血，我們最常吃的是豬血、鴨血，它們含鐵高人體容易吸收，所以小孩和女生多吃有好處，動物血還能清除人體風(fēng)塵，被稱為人體清道夫，周末去超市買了一塊鴨血準備和韭菜薹一起炒，鮮香美味、還非常營養(yǎng)。
準備食材：鴨血、韭菜薹、紅辣椒
準備工作：鴨血切成塊，我是超市買的已經(jīng)是成型的鴨血塊。韭菜薹切斷、紅辣椒切斜刀。
首先焯鴨血，買過來的鴨血還是要先用開水焯一下，加一點鹽，燙一分鐘就行這樣就能去腥。
開始燒油炒菜，先下紅辣椒，翻炒片刻，加紅辣椒的目的不是辣，主要是上色和去腥。
把韭菜薹倒入繼續(xù)翻炒，大火翻炒，等韭菜薹有點變聲后轉(zhuǎn)中火。
加入焯過水的鴨血塊，輕輕翻炒，別用鍋鏟把鴨血弄碎了。
最后加鹽加點蠔油炒勻出鍋就行了，這道經(jīng)濟實惠額補血菜大家可以多吃。
