高血脂是吃出來的！飲食與血脂不可不說的關(guān)系！
高脂血癥是體內(nèi)脂類代謝紊亂導(dǎo)致血脂水平增高的一種疾病，并由此引發(fā)動脈粥樣硬化等一系列心腦血管疾病，與中風(fēng)、心肌梗死、心臟猝死、糖尿病、高血壓、脂肪肝等的發(fā)病密切相關(guān)，是動脈粥樣硬化的主要危險因素，常被稱為“沉默的殺手”。
對于血脂輕度升高人群,如果沒有心腦血管疾病又沒有高血壓、糖尿病等危險因素,是不需要降脂藥物治療的。只要大家能堅持合理的飲食,同時配合適當(dāng)運(yùn)動,就可以達(dá)到輕度降脂的目的。
高脂血癥的飲食原則：
高脂血癥患者的飲食原則既要達(dá)到降低血脂的目的,又要使患者獲得足夠的營養(yǎng)供給,才能保證身體健康，合理的飲食計劃包括以下幾個方面。
一、控制脂肪的攝入量
減少動物性脂肪,如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝、雞皮等食物的攝入。這類食物飽和脂肪酸含量過多,促進(jìn)膽固醇吸收和肝臟膽固的合成,使血清膽固醇水平升高,還可使甘油三酯升高。
人體中的脂類大部分從食物中來,所以高脂血癥患者飲食應(yīng)有節(jié)制,將脂防攝取量減至每天熱量來源的30%以下,將飽和脂肪攝入量保持在每天熱量的10%以下。
二、限制膽固醇的攝入量
高脂血癥患者膳食中的膽固醇每天應(yīng)不超過300毫克,嚴(yán)重的高脂血癥患者,膳食中的膽固醇每天應(yīng)不超過200毫克。忌食含膽固醇高的食物,如動物內(nèi)臟、蛋黃,魚籽,蟹黃等食物。食物中的膽固醇會影響體內(nèi)新陳代謝,使血液中的膽固醇含量增高,使患者病情加重。
三、適當(dāng)增加食纖維的提入
膳食纖維能減少膽固醇的吸收,增加糞便體積和腸蠕動,促進(jìn)膽固醇從食物中排出,起到降血脂的作用。但大量食用可引起大便量及次數(shù)增多,排氣及腹脹等不良反應(yīng),因此高脂血癥患者適當(dāng)增加攝入即可,每天25~35克最為理想。
四、適當(dāng)減少碳水化合物的提入量
不要過多吃糖和甜食,因為糖可轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿?加劇高脂血癥患者病情。
五、供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
攝入一定的蛋白質(zhì),有利于高血脂的治療。蛋白質(zhì)的來源非常重要,應(yīng)主要攝取來自于牛奶、雞蛋、瘦肉肉類、禽類(去皮)、魚蝦類及大豆、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。但植物蛋白質(zhì)的攝入量要在50%以上。
（作者：周艷麗 國家二級公共營養(yǎng)師/國家高級健康管理師/遼寧省營養(yǎng)師協(xié)會執(zhí)行秘書長/遼陽市健康管理學(xué)會會長）
高脂血癥主要指的是身體里面的血脂過高。近些年，高血脂在人群中越來越頻繁，日漸成為影響人們健康的主要疾病之一，高血脂又是老人中比較常見的疾病之一。引起高血脂的原因是什么原因呢?西醫(yī)和中醫(yī)對此有不同的看法。
西醫(yī)看法：
1、飲食不科學(xué)
這是常見的誘發(fā)高血脂原因之一。如果長期食用富含脂肪或膽固醇的食物當(dāng)然會引起高血脂癥；另外，進(jìn)食過多碳水化合物和蛋白質(zhì)，導(dǎo)致攝入的總熱量超過人體需要，多余的熱量將以甘油三酯的形式貯存于脂肪組織中，也會引起高血脂癥。也就是說，素食者如果不注意飲食調(diào)節(jié)，同樣會患高血脂癥。
其次，我國民眾每天攝入的鹽量為12.4克，這超過了世界衛(wèi)生組織建議鹽量的一倍。以上世界衛(wèi)生組織建議，健康的成年人每日攝入的鹽不能超過5克，少吃一克鹽就少一分患高脂血癥的危險，但是也不是建議大家不食鹽，而是要適當(dāng)。
2、缺少運(yùn)動和鍛煉
在高血脂誘發(fā)因素中，這也是常見的一種。許多流行病學(xué)調(diào)查表明，不愛運(yùn)動、不堅持體育鍛煉的腦力勞動者，其血脂含量明顯高于體力勞動者和堅持體育鍛煉者。因為從事體力勞動或進(jìn)行鍛煉時，機(jī)體能量消耗增多，需要分解部分脂質(zhì)來供應(yīng)能量，從而使脂質(zhì)代謝加快，血脂降低。
3、生活不規(guī)律
現(xiàn)在有很多高血脂患者都特別喜歡大吃大喝、晚睡晚起，這些生活上的不規(guī)律，不僅會使人體的消化吸收功能出現(xiàn)亢進(jìn)的情況，還會因為體力活動的減少造成營養(yǎng)過剩從而導(dǎo)致高血脂的出現(xiàn)。而飲食不科學(xué)與生活上不規(guī)律都會導(dǎo)致肥胖，進(jìn)而導(dǎo)致了高血脂的出現(xiàn)，由此可見肥胖確實是導(dǎo)致高血脂的原因，但不是唯一原因。
過度飲酒傷身是眾所周知的事情，也是導(dǎo)致患高血脂癥的原因之一。過度飲酒會使體內(nèi)熱能過剩而導(dǎo)致肥胖，同時酒精會轉(zhuǎn)變?yōu)橐宜?，而乙酸會使體內(nèi)的游離脂肪酸的氧化減慢，使脂肪酸在肝內(nèi)生成甘油三酯，隨之極低密度脂蛋白也會增多，最終導(dǎo)致高脂血癥的發(fā)生。
4、精神情志不良
焦慮、壓力大、精神高度緊張、抑郁、熬夜等因素導(dǎo)致的紊亂、代謝異常稱也會導(dǎo)致高血脂。這是因為肝主疏泄，精神情志導(dǎo)致肝臟功能受影響，它的疏泄能力就會下降，多余的血脂無法排出體外，這是導(dǎo)致高血脂癥的一個原因。第二個原因是肝臟本身會影響到脾，從而引起血脂的異常。
5、身體衰老
隨著年齡的增長，人的臟器功能在減退，有些中老年人在工作的時候血脂還不高，退休后血脂逐年升高，而其中影響最大的是腎的衰竭。高血脂和腎有密切的關(guān)系，腎虛會影響肝脾的功能，從而引起血脂代謝的紊亂；另一方面，腎虛也可能造成血脂蓄積，導(dǎo)致高血脂癥。由此可見肥胖、精神因素、衰老都會引發(fā)高血脂。因此我們在平時的生活中不僅要注意飲食，不讓自己變得太胖，同時也要有良好的精神狀態(tài)。保持一顆積極樂觀的心，不僅可以防止高血脂，同時還能防衰老。
6、其它疾病及藥物因素的影響
專家介紹，某些疾病，如糖尿病、膽石癥、甲狀腺功能減退、腎病綜合癥等，可引起脂質(zhì)代謝紊亂和高血脂癥。長期應(yīng)用降糖藥物、糖皮質(zhì)激素、利尿劑、β-受體阻滯劑和口服雌激素的避孕藥等藥物也可引起脂質(zhì)代謝紊亂，產(chǎn)生繼發(fā)性高血脂癥。
中醫(yī)看法：
1、吃出來的高血脂
中醫(yī)認(rèn)為這和脾胃運(yùn)化有關(guān)，飲食油膩、不健康會導(dǎo)致脾功能受損，不能運(yùn)化水濕，導(dǎo)致水濕停聚?！耙蛴跐?，首如裹”，被濕氣困住了，頭總是覺得像裹個什么東西似的。
典型癥狀：水濕往上走，會產(chǎn)生頭昏的感覺；水濕往下走或在身體的部位沉積，會產(chǎn)生身體沉重的感覺。此外，還會表現(xiàn)出一些其他癥狀，如口中黏膩、困倦思睡、胸悶腹脹等。
建議多吃薏米，薏米有健脾利水滲濕的作用，平常可以常熬煮薏米粥食用。
2、氣出來的高血脂
中醫(yī)把焦慮、壓力大、精神高度緊張、抑郁、熬夜等情志因素導(dǎo)致的紊亂、代謝異常稱為“氣出來的高血脂”。
原因有兩點：其一，中醫(yī)認(rèn)為，肝主疏泄，過甚或過久的情志活動影響肝臟功能運(yùn)行，導(dǎo)致其疏泄能力下降，多余的血脂無法排出體外。其二，肝和脾之間關(guān)系密切，容易互相影響，脾功能受損也會引起血脂的異常。
典型癥狀是面紅目赤。生氣會導(dǎo)致肝氣、肝陽、肝火上亢，血氣上沖到達(dá)面部，表現(xiàn)出面紅；肝的生理、病理狀況可由眼睛反映出來，肝火旺盛的病人的眼睛會比較紅。此外，還可能會出現(xiàn)眩暈頭痛、胸脅脹滿、心煩易怒、舌邊尖紅等癥狀。
3、老出來的高血脂
血脂升高主要是由臟器功能衰退引起的。在這種情況下，對血脂影響最大的臟器是腎臟。舉例說明：腎虛會影響肝脾的功能，從而引起血脂代謝的紊亂；另外，腎虛也可能造成血脂蓄積，導(dǎo)致高血脂癥。
典型癥狀是腰酸耳鳴，除此之外，脫發(fā)、牙齒松動、夜尿頻繁也是此類患者的常見癥狀。
對于這類患者來說，枸杞可補(bǔ)腎明目，以枸杞代茶飲對此類患者的血脂調(diào)節(jié)有一定功效。
講一個案例幫助大家具體了解。
江西老人李奎今年61歲，狀態(tài)一直處于身體倍棒，吃嘛嘛香的那種，老伴去世的早，兒子在外地工作了，雖然不能每天回來，但是每個月都會給他打錢，老李把自家的地轉(zhuǎn)給別人種，自己也在縣里找了了看大門的工作，雖然冷清，但是也樂得清閑，每天下班之后就去附近的小酒館喝上二兩燒酒，吃上一斤豬頭肉再回家，村里的人別提多羨慕老李了。
可是老李這幾天開始覺得自己的身體似乎出了什么異樣，老是感覺頭暈乏力，四肢還總是有一種麻木的感覺，而且腦子越來越記不住東西了，可是他沒有覺得有多嚴(yán)重，就繼續(xù)扛著，想著過幾天自然就好了。這天，老李在給廠子鎖大門的時候，突然眼前一陣暈眩，他都還沒來得及叫出聲來，就眼前一黑暈倒了。幸虧廠里有人回來取東西，看見老李暈倒，趕緊叫個車將老李拉到了醫(yī)院。
經(jīng)過一番檢查和治療，老李才從生死邊緣掙扎過來，醫(yī)生看見他醒來，直接對他坦言：你的血液稠得都像粥一樣，毫無疑問，你的病因是是高血脂引發(fā)的心肌梗。按說人老了多多少少都會得高血脂，但是老李這次的情況已經(jīng)屬于心肌梗，要是晚來一會兒，很可能就更嚴(yán)重了。老李一邊感謝送自己來醫(yī)院的工友，一邊對醫(yī)生講了自己最近的日常生活，醫(yī)生通過老李的敘述分析了老李這次事故的原因。
這跟老李的飲食有很大的關(guān)系，根據(jù)醫(yī)生分析，老李以前應(yīng)該就患有輕度的高血脂，但是因為比較輕，所以沒有表現(xiàn)出明顯的癥狀。后來老李把地轉(zhuǎn)給別人去種，本來就少的運(yùn)動就變得更少了，這就給了高血脂可乘之機(jī)，加上老李最近的飲食也有問題，經(jīng)常晚上是一斤豬頭肉加上燒酒，這樣偶爾也沒什么問題，可是老李將這養(yǎng)成了習(xí)慣，加上看大門的工作有將近一半時間是夜班，熬夜更加使血液變得粘稠，于是在這諸多條件下促成了老李的心肌梗。老李如今也是后悔莫及，答應(yīng)醫(yī)生以后一定養(yǎng)成好習(xí)慣，跟高血脂作斗爭。
老李的這個案例給了我們很多啟發(fā)，其實高血脂并不可怕，只要我們對血液進(jìn)行及時的凈化就可以預(yù)防。我們現(xiàn)實生活中要對高血脂進(jìn)行預(yù)防，首先就要做到飲食上要節(jié)制，少吃辛辣油膩的食物，飲酒少量可以加快人體新陳代謝，對人體是好的，但是要是喝的太多，就會損害肝細(xì)胞，肝臟是人體的解毒器官，當(dāng)然也負(fù)責(zé)血液中毒素的凈化，肝臟出現(xiàn)問題，血液凈化就會隨之受到影響，血液無法得到凈化，血液中毒素累積就會變得粘稠，再加上高血脂，那身體不出問題才怪呢！
除此之外，可以嘗試飲用藤茶，巴馬的藤茶被稱為“黃酮之王”，就是因為藤茶中含有豐富的黃酮成分，可以加速新陳代謝，增強(qiáng)身體免疫力，而且藤茶中的二氫楊霉素具有降脂降壓、提高人體免疫力等功能，排出人體的有害酸酞和酮體，消除血液中的血垢，調(diào)節(jié)血脂、血壓、軟化血管。
