黑色食物最養(yǎng)生
http://eat.gd.sina.com.cn 2011-10-10 04:25:58 信息時報
食物的色素對營養(yǎng)起很重要的作用。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，果蔬類食物的營養(yǎng)價值排序是藍(lán)色、黑色、綠色、紅色、白色。而谷類食物的顏色越深，營養(yǎng)價值越高。也就是說，深色食物具有相當(dāng)高的營養(yǎng)價值。
食物的色素對營養(yǎng)起很重要的作用。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，果蔬類食物的營養(yǎng)價值排序是藍(lán)色、黑色、綠色、紅色、白色。而谷類食物的顏色越深，營養(yǎng)價值越高。也就是說，深色食物具有相當(dāng)高的營養(yǎng)價值。
何謂黑色食品
黑色食品是指含有天然黑色素的動植物食品，無論是動物還是植物，由于含有天然黑色素，其色澤均呈烏黑或深紫、深褐色等。如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海帶以及烏雞等。
